[美食] DIY下午茶美味鬆餅~巧克力&原味 (文末有【自製鬆餅粉】配方)

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哪買的原味鬆餅，奈加泥水?!

嘿嘿...

這是大小姐放學後自己秤粉量水加蛋....自己喇烤出來的

我只出一張嘴...技術指導...

不只外形有專業級水準，連味道口感都比她娘--我，做的還要香還要優~

連大少爺也說好吃!

迷人寫真一放上FB，立馬誘來阿紀電CALL宅配宅配

有人欣賞當然抽空捲袖動手做囉!

不過只能吃到我做的....

這一大包鬆餅粉是阿紀的乖兒子班上校慶設攤

經營不善賠錢沒賣完帶回的材料

足足2kg 好大一包，多少錢我不知道? 應該不便宜就是..

要趁新鮮趕快弄出成品吃吃，才不辜負外甥的期待  

 

包裝袋上有調漿比例

鬆餅粉100g+水(牛奶)50g+雞蛋50g

按這比例做出來的口感不會太差

當然加牛奶做的鬆餅肯定更香濃滴

今兒個要玩【巧克力口味】

costco松露巧克力切碎塊，量隨意

 (其實用水滴巧克力比較省事，家裡沒備此貨..)

先秤鬆餅粉300克

(按包裝上建議比例100gx3調製)

加牛奶152g  (按建議比例50gx3調製) 手滑多2g，沒看到沒看到...

打入三顆雞蛋 (配方建議雞蛋50gx3) 

不想那麼精準就直接用三個中型的蛋全加

做點心要快樂不要自找麻煩

不然春a一咪咪蛋要幹麻呢? 生吞補營養?! 

打蛋器喇喇a~~

喇勻後靜置20~30分鐘

等氣泡變小至不見，烤出來的鬆餅孔洞才不會多

洗擦乾淨的大頭狗鬆餅機插電預熱先

(黃燈亮起=加熱中)

機子一定一定要先預熱喔，記得!!

粉漿幾乎沒氣泡惹..

鬆餅機也預熱好囉

(燈已滅)

鬆餅機模裡上點沙拉油

(其實抹奶油比較香，拍謝冰箱奶油缺很久了..)

話說這把矽膠刷在大創買的才39元

我有好幾支不同顏色

做麵包上蛋液，烤肉時上烤肉醬...耐熱好用真是讚!

再來小心倒入粉漿，不滿

加點巧克力碎

再加粉漿至滿，合上蓋

邊拍邊做加上太小心怕滿出來的結果就是...醜爆了!  

其實有個小訣竅啦

在倒漿入模合上蓋後，可以將整台機器來個大翻身

這樣上下顛倒，鬆餅的身形會更漂亮完整

這種夾夾樂的缺點就是上盤不夠熱

所以記得用竹籤吐起來翻面再夾烤個幾秒

醬子正反面顏色更水，鬆餅也會更英挺

烤好出模的鬆餅要放在墊高的網架上散熱才會酥喔!

  

將將!!

上述份量一共烤了11個圓型鬆餅

巧克力x8個    原味x3個

原味鬆餅搭果醬或蜂蜜或煉乳或冰淇淋....都行

個人覺得單吃就無敵美味囉!

 

3/13 補: 鬆餅粉也能自調喔

【自調鬆餅粉】

材料:  糖粉40g   泡打粉2小匙  玉米粉1大匙  低粉200g  塩少許  

(這些算一份)

取【自調鬆餅粉】一份+鮮奶150cc+雞蛋1顆+香草精少許(可不加)

入平底鍋煎成像麥當當那種 pancake 

 

若取【自調鬆餅粉】一份+鮮奶150cc+雞蛋2顆+奶油30g+香草精少許(可不加)

再入模夾烤即成的格子紋鬆餅囉

 

通常我會將上述份量按比例先調成一大罐

要吃時再添加其它液體材料

憑感覺調粉漿的稠度

鮮奶換成巧克力就成了巧克力鬆餅

變化無窮呢!