[美食] 【試吃】嘉義縣朴子市│南宮坊烘焙屋．手工蛋捲．土鳳梨酥．蔓越莓鳳梨酥 -- 不油涮嘴~就是要吃真材實

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kk339248 (68)

2013/4/6 發表 (2013/4/6 更新)

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原文出處：http://kk339248.pixnet.net/blog/post/49025270

身為點心控~雖然知道這種酥類的點心吃多容易胖，但看到時還是忍不住不管熱量(捂臉)
所以這次一看到 南宮坊烘焙屋 有手工蛋捲和鳳梨酥~讓很久沒吃蛋捲的葉子又動心了!

葉子以前是從來沒有聽過這家南宮坊，去他們的FB看才發現真的是新開幕不久的店家~
在葉子去年暑假有去的嘉義縣有實體店面~看照片覺得店內感覺也是可以小坐享用的，
不過葉子住新北中和~這次品嚐當是還是透過宅配寄送，外縣市想吃的捧油們也吃的到。

手工蔓越莓鳳梨酥禮盒、手工土鳳梨酥禮盒、手工蛋捲禮盒

這次收到一大箱(超級重的")，裡頭放了三種禮盒，兩盒是酥餅~一盒是蛋捲禮盒。

咱們就先從酥餅們看起吧~!兩個盒子上頭都寫著大大的"鳳梨酥"三字，不過眼尖的捧油~
應該有注意到南宮坊他們家Logo那邊的顏色不同，仔細看會發現最下頭字樣也不同，
上頭那盒是蔓越莓鳳梨~下頭那盒是新鮮土鳳梨，就是上頭多蔓越莓，下頭是原味。

盒子側邊都有寫明清楚、詳細的食品資訊，偷偷瞄到熱量，發現蔓越莓那款高一些~
不過兩種單顆50g都是200卡左右，以葉子吃過的鳳梨酥份量與熱量比來說不算高。

手工蔓越莓鳳梨酥禮盒 (12入) (NT$420)

先打開蔓越莓鳳梨酥這盒~打開來裡頭放著的就是12顆乖乖坐在自己位子的酥餅，
裡頭還有附上他們家的DM~看了一下，發現裡頭主打的就是鳳梨酥和手工蛋捲。

手工土鳳梨酥禮盒 (12入) (NT$420)

接著再打開土鳳梨酥這盒~裡頭同樣是12顆單顆包裝的鳳梨酥坐在自己位子裡。
不知道是不是葉子太久沒看到這麼多顆鳳梨酥~加上個頭又大，突然覺得好多。

各拿一顆出來合照~兩顆鳳梨酥的文字與設計風格差不多，主要在部份顏色與文字不同。
葉子因為家裡平日在施工~要到假日才有空拍照，還要找新的拍照位置，所以放了幾天，
看到下頭的製造日期和有效期限~才熊熊發現這鳳梨酥保存期限不算長，約兩星期左右。

既然拍了外包裝合照，那麼兩顆就再一起脫衣服(?)拍合照吧~一打開麵粉香馬上撲來。

包裝看起來差不多，原本想說打開來只看的到的餅皮部份應該也一樣~結果一拿出來，
馬上發現這兩顆從餅皮開始就不同了~而且很明顯不同，前頭是特別的蔓越莓鳳梨酥。

土鳳梨酥

先從現在比較常見餅皮顏色的土鳳梨酥看起吧~這一個50g真的不少，可以分四大口吃。

餅皮的顏色算是中等深度的鵝黃色，上下兩面沒模蓋到的部份顏色感覺比較深一些~

再來一張看側面~可以看到這鳳梨酥非常有厚度，餅皮部份不算很平，部份有小空隙。

對半切開~馬上就有熟悉牽絲的土鳳梨餡出現，光看到這點葉子就對這鳳梨餡有所期待。

一般市面上那種包裝食品的鳳梨酥都常都會加冬瓜醬作，所以比較看不到這種鳳梨纖維~
而且一般加冬瓜醬作的鳳梨酥都比較偏甜~沒有鳳梨的酸甜滋味，葉子就不太愛吃那種，
所以一開始切開來看到這種鳳梨纖維~算是讓葉子有期待、主動想要吃的重要因素之一。

一咬下~外層的餅皮馬上酥碎開來，第一口除了餅皮外也馬上就咬的到裡頭的土鳳梨餡。

一開始吃這餅皮的時候~葉子覺得有點太酥了，不過後來合著內餡咀嚼又覺得還滿搭的，
餅皮有基本的麵粉香還有奶油香氣~不過奶油的味道不會很重，吃來也就不會覺得很油。

他們家的鳳梨餡是有明顯的酸甜味的，不過味道倒是沒有葉子之前吃過的土鳳梨那麼酸~
還是有土鳳梨的香氣~算是酸甜度比較溫和的土鳳梨，吃的到真實的纖維也保有溼稠度。

蔓越莓鳳梨酥

接著再來看到的就是從餅皮就很不同的蔓越莓鳳梨酥。這酥餅飄散的香氣也很特別~
多了種"麥"香氣，葉子還沒有看成分，不過就猜想這餅皮應該是有多了加全麥麵粉。

從側面看~可以看到這蔓越莓鳳梨酥和上頭的鳳梨酥一樣，有著能收買葉子心的厚度。

同樣對半切開馬上就看到裡頭包藏著蔓越莓的鳳梨餡，鳳梨餡的顏色也因為蔓越莓加入~
所以看起來顏色更深一些些~從這張可以看到外層餅皮並不算厚，相較下餡的比例很高。

一吃~這蔓越莓鳳梨酥的餅皮吃來同樣一咬就很容易酥散開來，吃來明顯多了種麥味，
葉子一直很愛麥類的麥香氣，比起一般麵粉的餅皮~這種有麥味的餅皮更得葉子的心~!

另外讓葉子覺得還滿驚豔的是~這款蔓越莓鳳梨酥裡頭的蔓越莓比葉子預期的多滿多的，
因為之前吃過的蔓越莓鳳梨酥裡頭大概只有兩、三顆~而這一顆裡頭感覺口口都吃的到。

不過因為裡頭鳳梨餡比例也不低~加上看起來這鳳梨餡應該是與上頭鳳梨酥的餡相同，
所以蔓越莓的莓果酸甜味並不明顯~不過整體吃來是感覺是比上頭鳳梨酥的酸度低些。
兩種鳳梨酥都吃幾顆後葉子發現自己是比較愛這蔓越莓鳳梨酥~猜應該是因為那麥香!

手工蛋捲禮盒 (綜合6包入,原×2、芝、抹、咖、蔥×1) (NT$265)

接著再來看到的是他們的另一主打─手工蛋捲，葉子一開始也是被他們家的蛋捲吸引的~

一盒禮盒裡頭有六包蛋捲，這次收到的是綜合~就是原味兩包、其它四種口味各一包。

他們家的手工蛋捲目前有這五種口味：黑芝麻、咖啡、蔥香、原味、抹茶。
包裝右下角都有貼紙標明口味~其中葉子最有興趣的就是黑芝麻和抹茶這兩款口味~!

蛋捲一盒裡頭有五隻，裡頭都是像這樣有白色塑膠底盒裝。其實葉子打開之前有點害怕~
因為拿到家裡時~箱子有不小心從一公尺高的地方摔下，所以葉子很怕手工蛋捲會碎掉，
好在這次打開來時發現蛋捲都還滿完好的~想想可能是這塑膠盒底的保護作用，好險啊"

原味蛋捲

老樣子~還是先從原味吃起。一盒裡頭的五根蛋捲全拿出來，每一根都是完好的呢~!

葉子在移動他們家的蛋捲時，就發現他們家蛋捲沒有之前吃過的摸起來前麼油手~
雖然說他們家的蛋捲沒有葉子之前吃過髓喜烘焙坊的那麼粗~但是油度減少很多，
吃來有實口度~甜度不高，主要就是麵粉味，摸來吃來都不油膩，且不算甜很耐吃!

黑芝麻蛋捲

再來看到的就是葉子很期待的黑芝麻口味~不過葉子一打開包裝時，就發現誤會了，
葉子看到"黑芝麻"，以為會是那種把黑芝麻加到麵粉裡頭整根都黑黑的黑芝麻蛋捲，
不過打開才發現是加了黑芝麻粒~雖然不是預期那種，不過明顯的芝麻香有安慰到。

這黑芝麻口味明顯比原味多了芝麻香氣，而且像之前吃過的蛋捲一樣，芝麻這一款~
吃來的甜度就感覺比原味低一些些~雖然沒有很明顯，但是味道上真的有比較不甜，
原味的甜度已經不算高了~這款黑芝麻的甜度再低，很適和愛芝麻香又怕甜的捧油。

咖啡蛋捲

再來看到是香氣最誘人明顯的咖啡蛋捲~每次都覺得蛋捲裡頭咖啡口味的香氣最濃，
他們家的咖啡蛋捲也不例外~不過香氣是沒有像之前吃過的咖啡香味那麼濃重就是。
一吃~咀嚼吃到的咖啡味道不算很重，不過還算明顯，甜度也感覺比原味還高一些。

抹茶蛋捲

再來看到的是近期成為抹茶控的葉子也非常感興趣的抹茶口味。一從包裝裡頭拿出~
馬上就對這抹茶蛋捲的顏色印象深刻~看起來真的就是加入抹茶粉的那種深綠茶色。

仔細近看~還可以看到這款抹茶蛋捲也有黑芝麻粒的加入，不過吃來還是主打茶味，
抹茶茶味不算很濃重~但是吃的到，抹茶粉本身帶苦味，不過這抹茶蛋捲是沒苦味，
但甜度也沒有其它口味那麼明顯~主要吃的就是那讓人回味的抹茶香，這款我愛愛~!

蔥香蛋捲

最後看到的是蔥香口味~也是這五種裡頭唯一的鹹口味。葉子之前就有吃過蔥蛋捲，
印象中好像是在宜蘭買的~因為宜蘭三星蔥有名，但現在也愈來愈多家有蔥蛋捲了。

一拿出這蔥香蛋捲~真的馬上就聞到淡淡的蔥香飄來，雖然葉子平常對鹹品較無感，
不過蔥真的算是鹹食中的例外之一~葉子很喜歡蔥的味道，炒飯一定都想要加蔥~:P

他們家的蔥蛋捲就是近似原味蛋捲底~多了明顯的蔥夾捲在蛋捲裡頭，咬下一口，
微鹹香的蔥味合著蛋捲本身的麵粉味道~這鹹味不會很重，但葉子總覺得有辛香，
那辛香不是辣~而是像微微的胡椒香氣，為這微鹹的蔥更加味，口味不重有層次。

這次吃下來~葉子對他們家這三款都頗有印象，尤其是蔓越莓鳳梨酥，蔓越莓多外，
帶有明顯麥香餅皮的味道吃來也很不一樣~而手工蛋捲的部份則是意外的不油爽口，
而且葉子發現他們家的蛋捲的香氣很自然，不會到那種"超級香"~不重但是也夠味。

他們家的酥餅和蛋捲給葉子最大的印象就是不油~讓這手工蛋捲的涮嘴度再提升啊~!