[美食] 台中南屯。8C kitchen。手沖咖啡、手作料理。隱藏版美食必點(文末贈獎)
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8C kitchen 粉絲專頁
地址:台中市南屯區大富街80號
電話:04-22555893
營業時間:10:00~21:00
8C廚房位在南屯大富街跟惠中路口巷內，地點很好找，周邊道路不好停車，店家在大樓地下室有兩個停車位，開車的朋友可以問一下店員是否還有空位就可以停在地下室。
8C咖啡在全省有很多家分店，這一家8C廚房主打客製手作料理，務求讓客人有在自家廚房享用精緻美食的服務，強調8C廚房的廚師就是可人家的廚師，當然也可以在店內享用美味極品8C咖啡。
店裡分一二樓，一樓挑高的騎樓大大的壁畫很吸引人，一看就覺得這一家的咖啡好喝。大門口還有整份MENU供客人參考，更推出鄰近住家預約外送8折優惠(詳情請電詢)。
一樓的座位區光線明亮，洽公、聚會都很適合。
一旁的吧台杯盤排列整齊，還有後方牆面整櫃的伴手禮，都是吸引商妮目光的地方。
二樓的空間比較夢幻，維持跟一樓一樣的舒適座椅之外，多了紗帳幕簾隔間，讓二樓成為幽靜的聚會所在，包場或是團體聚會，整個二樓空間很好運用。
一二樓的環境整體來說，舒適放鬆是最佳寫照。
菜單請點入相簿觀看
史伯伯精燉獅子頭 280元
套餐內容含一道主菜、白飯、二道配菜、主廚例湯、甜品、三高茶
今天商妮吃到的配菜是杏鮑菇以及涼拌南瓜、冰心芋頭，杏鮑菇口感鮮脆，滋味清爽不油膩。南瓜則讓商妮非常驚豔，南瓜沒有湯湯水水吃起來卻是酸酸甜甜像是梅漬過的滋味，口感則是像情人果般青脆爽口，好吃極了!而冰心芋頭則是口感綿密不會太甜，好吃但還是略遜南瓜一籌。
主廚例湯裡面有很多五色蔬果，地瓜、蕃茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋菇...等新鮮食材熬煮出一碗清香不油膩的好喝養生湯。
史伯伯精燉獅子頭的口感也與一般餐廳軟拋拋的獅子頭大不相同，經過多道工序摔肉、揉捏，才有這般緊實彈牙的肉質，每一口都吃的到獅子頭的真材實料!大白菜與獅子頭經過熬煮後整個湯汁吸收精華，喝起來鮮、甜、香，拌飯非常入味。
芒香玉雞腿 320元
大塊去骨的鮮嫩雞腿排經過酥炸後撘配新鮮芒果，因為加了現打芒果汁，這一道餐雖然油炸，卻呈現清爽的滋味，尤其雞腿炸到恰恰好軟嫩的熟度，口感軟嫩多汁。
新鮮芒果天然的果香以及甜味與雞腿本身鮮甜肉汁結合，碰撞出清爽的滋味，這一道餐適合喜愛清淡口味的朋友。
隱藏版 紅麴豬肋排
這道紅麴排骨上桌時，商妮就被它紅色的外表吸引，8C廚房的餐點強調不加味素，採用天然食材製作，因此在旁邊特別放了一碟紅麴，讓客人比對排骨的顏色就是天紅麴的色澤。
從排骨上面大量的紅麴就看的出廚師用料不客氣，整隻排骨滿是紅麴，切開來的肉色也是偏紅，口感比雞腿在多一些咬勁，但不會乾硬難咬，算是比較Q嫩的口感，入口還有淡淡的紅麴酒香，這豬肉聽老闆娘介紹是來自福壽農場有機飼養的豬，肉質經過認證把關，吃起來更安心。
天然發酵現烤麵包
麵包香味不會很濃，猜想應該沒有添加人工香精，裡面參雜少許五穀雜糧，口感鬆軟，冷掉吃它也好吃。
隱藏版 椒鹽牛小排 (可加麵)
這道牛小排真是頂級好吃到讓商妮跟朋友再追加一份，鮮嫩的肉質只以胡椒玫瑰鹽佐味，沒有其他醬料，完全吃出極品牛小排的美味，除了食材延選還要加上廚師煎牛排的功力，才能端出這道鮮嫩可口的牛小排!
商妮跟同行友人都非常讚賞這道牛小排，即使冷掉一樣軟嫩好吃，真是太美味了!吃這道真的有幸福 開心 喜悅的感覺~~
塔香蔬食 320元
這道塔香蔬食是全素，大量洋菇炒九層塔，味道清爽，搭配帶皮的現烤新鮮南瓜，整個素食餐點營養又爽口，非常下飯!
福壽農場養生有機荷包蛋
福壽農場的有機飼養放山雞下的有機蛋果然大顆，單看雞蛋會誤以為鴨蛋
有雞蛋蛋黃像包粽的鹹蛋黃般金黃漂亮的顏色，光看就覺得舒服，吃起來更有別於普通雞蛋，蛋黃部位特別香Q，只要灑點鹽花就能吃出它的美味。
隱藏版 蜜糖吐司 (需預約)
沒有添加多餘的果醬調色，講求天然素材，追求食物原味，就是8C廚房的宗旨，整個蜜糖吐司裡麵有新鮮水果、冰淇淋、糖霜、馬卡龍，鮮奶油。尤其8C廚房的馬卡龍，完全不甜膩，吃了還想再吃。烤到香酥卻不會焦黑的吐司，搭配微甜的冰淇淋，以及新鮮水果，每一口都是幸福的美味!
這一位就是今天招待我們的美麗女主人8C執行長michelle，她的理念:我不是咖啡達人 我堅持當一名（愛咖啡成癡的人）也因為如此 我堅持我心中的最好咖啡 分享給我最好的朋友 及愛我們的消費者們希望每一位來用餐的朋友都能享受到（滿意 ）（滿足） （滿滿的幸福）。商妮與友人在中秋節前一週到訪8C kitchen，可愛的michelle特別帶上應景的兔耳朵捧著下午茶，熱情招待我們，並且與我們分享許多心情，商妮很欣賞michelle高EQ的人生哲學，很多方面要向這位美女看齊。
歐風下午茶點 280元
造型特殊的盤架，上面有馬卡龍、花式蛋糕、奶酪、起司蛋糕、手工餅乾，商妮實在太飽沒有吃這一盤，聽朋友說每一種都好吃，尤其奶酪沒有添加多餘的香料吃的到鮮奶的滋味，滑潤順口非常好吃!
(此照片為動態，若不會動，請點入照片觀看)
接下來當然不能放過有名的8C咖啡，由8C專屬手沖達人來為我們服務及解說，好的咖啡需要完整的沖調流程，工序缺一不可。事前先將杯子、沖泡壺皆以熱水沖過，保持90度以上的高溫，再以磅秤精細舀出要沖泡的現磨進口咖啡粉，再將滾水依照旋轉方式手沖，才能沖出一杯完美的咖啡。
(此照片為動態，若不會動，請點入照片觀看)
達人一邊沖咖啡一邊解說，沖調咖啡需要將咖啡粉挖成坑狀，再以高溫開水一旋轉方式慢慢注入，咖啡氣泡由大變小就要停了，此時的咖啡萃取就是最精華的部份。很多咖啡店都會將咖啡粉繼續加水萃取以節省成本，不過這樣的咖啡其實已經算是咖啡水而不是咖啡了。8C咖啡堅持每一杯咖啡都要前段原萃精華，不惜成本堅持品質，難怪8C咖啡會這麼有名。
原萃精華份量不多，每一口都珍貴啊~
今天商妮很幸運，michelle一共招待了3款頂級進口咖啡豆:薩爾瓦多溫泉咖啡、衣索比亞西達摩咖啡、多明尼加墨翠莊園咖啡。後兩款咖啡進口量非常稀少，在店裡有賣原豆，以半磅計價。
三種咖啡都有共同特色，就是不必加糖、奶精，就能喝到回甘的滋味，尤其多明尼加墨翠莊園咖啡，入口後在嘴裏停留一下，竟然會有生津的效用，口水分泌與咖啡結合，咖啡竟然會有果膠的口感，入喉有甜甜的餘韻久久不散。這般美味的咖啡，一定要到店裡品嘗才體會到商妮形容的這般神奇啊!
現在8C咖啡也有推出伴手禮，內容為掛耳式溫泉咖啡，精美的包裝設計，送禮自用兩相宜。
感謝michelle今天的招待，商妮真的帶了（滿意 ）（滿足） （滿滿的幸福）踏上歸途。
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