[美食] 台中北屯。二爺饕鍋。火鍋燒烤翻牆兩吃。鴛鴦鍋之外的新吃法
商妮跟Andy今天來到二爺饕鍋享用燒烤兩吃個人火鍋
將桌上這麼多的美味下肚，真是飽到不行啊~~
完整圖文延伸閱讀 http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/154923587
二爺饕鍋位在昌平路跟文心路口，地點好找，不過沒有特約停車場，開車族要自行找位子
走廊上放了菜單， 吸引過路客，光是這一句"可翻牆的鍋"就會引人停下腳步推門而入
入口候位區
候位區對面的牆面，有電視可以看，不會無聊
菜單
平日的晚餐時間，生意不錯
入座後自行劃記餐點，接著到櫃檯先買單，再由服務人員送餐
醬料調味區，一旁也有洗手台
台面非常乾淨，商妮有觀察到工作人員會隨時整理擦拭
最先送上桌的是飲料
烏梅汁以及烏龍茶，恩....普通，就不多說了
會翻牆的鍋
一高一低的設計，方便食材在湯鍋煮熟後再翻牆到烤鍋，感覺蠻有趣的，小孩子很喜歡
商妮點的是麻辣鴨血鍋(中辣)，湯有一點油，不過蠻香的
這個湯可以直接喝，不會嗆辣，雖然比不上老四川這種專賣店的湯底，但是以小火鍋來說，算是有水準
湯底有一些豆腐、鴨血、大腸
湯底的料份量不多，豆腐泡在湯裡面有吸滿湯汁，鴨血有軟但不夠入味，剪開味道稍嫌不足，大腸就比較優一些
火鍋菜盤，食材就是一般火鍋料，底下有大量的高麗菜，吃完也很飽了
一開始商妮的菜盤(上圖)葉子都下垂，感覺不太新鮮，跟老闆反應之後，立即換了一盤(下圖)，換完才發現原來的菜盤少了麻吉燒，可見得擺盤的人員疏忽了...
對於顧客的反應立即處理，這一點值得加分，不過如果顧客不反應而記下一筆，店家就少了一位回頭客了，因此建議店家在商品上桌前要檢視一下才好啊~~
火鍋的主食可以選白飯、冬粉、泡麵，為了等一下的翻牆秀，選泡麵
火鍋肉品，也有多種選擇，商妮選了牛肉
牛肉有先調味過，因此顏色有深有淺，一旁是兩片馬鈴薯，老闆建議先放入燒烤，商妮將火鍋料中的南瓜、絲瓜、米血一起烤，想不到意外的好吃!
銅盤烤肉(豬肉)
這一道銅盤烤肉跟百貨公司美食街的韓國銅板烤肉差不多，中間高起烤肉，周圍凹下煮青菜。看起來很豐盛，吃起來卻沒有燒烤兩吃的翻牆鍋有趣
豬肉直接擺在銅盤中間上桌，豬肉不是切薄片，烤完厚厚一球吃起來外圍較乾硬，裡面比較軟嫩，厚薄不一吃起來口感也不一致，商妮比較喜歡像韓鄉的銅盤烤肉吃法，將肉片裝盤要吃的時候再夾到銅盤烤，可以掌握食材熟度
銅盤烤肉的附餐~白飯、小菜 小菜口味一般，沒有驚喜之處
特製麻辣豆腐
從豆腐的孔洞可以看出有入味，辣度夠，吃的時候要沾下方的麻辣汁更過癮!
手工饃饃
這是店家的人氣加點，吃燒烤鍋的客人，老闆都會建議加點，手工製作現烤的饃饃外酥內軟，扎實的口感很像外省大餅，老闆推薦將牛肉烤過再夾入餅內，搭配九層塔一起入口，滋味非常不錯。
依照老闆推薦吃法，果然美味!餅皮有天然麵粉的香味，裡頭香嫩多汁的牛肉，夾著九層塔，吃起來多重香味以及口感，很值得一試~~
春川辣子雞
這也是人氣加點，辣子雞已經先調味醃漬，上鍋烤的時候可以聞到香氣，雞柳有點厚度要烤一點時間，原以為吃起來會乾柴，沒想到意外的軟嫩好吃1
醬料醃漬很入味，在烤盤上油脂流瀉而出，咬開的斷面可以看到雞肉多汁的軟嫩
這一道菜搭配白飯會很下飯
烤鍋牛肉，跟一般的火鍋肉片不同，是醃漬過的牛肉條，上烤鍋時要稍微拌一下才不會像銅盤烤肉那樣結成一球
再烤鍋上面吱吱作響，油脂會流到邊緣，吃起來比較不會油膩
商妮到火鍋佐料區去取了一些蔥花來加入拌炒，就變成好吃的蔥爆牛肉了
又是一道下飯的菜~~
這翻牆的兩吃鍋，可以煮火鍋也可以燒烤，一鍋兩吃真的很不錯!
通常會煮火鍋的清菜放到烤鍋這邊，另有一番美味
翻牆秀來了~~
將泡麵在火鍋煮熟，吸滿湯汁後再翻牆到烤鍋翻炒，最後加點蔥花，完工!
這先煮後炒的泡麵口感比較Q，比火鍋煮的還要好吃!
因為先在火鍋煮過，味道已經足夠不必再調味，重口味的可以再添加調味醬，商妮很喜歡這個麵的口感，推薦!
煮麵將湯汁吸走一大半，服務生會主動巡桌加湯，服務不錯
商妮將兩種鍋的照片放在一起做比較，銅板鍋烤完肉會留下焦黑；翻牆鍋是不沾鍋，烤完會下油脂
翻牆鍋勝!!!
最後附上店家名片，平日下午有休息唷~~
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