阿爸的酕醄雞 20 年經驗傳承

        帶著微微酒香、彈牙又紮實的口感、香Q中帶著脆度的嚼勁，這就是曹爸爸二十多年來堅持品質的「酕醄雞」。曹爸爸引古詩：「酒飲微燻，香花半開；酒飲酕醄，花開燦爛」，意指「酊酩大醉」，為自己廣受喜愛的醉雞取了這個帶著雋雅的名字，也象徵完全不摻水，由醇酒潛心烹製的堅持。

經營數十載自助餐的曹爸爸，素來熱愛國學，憑自學累積了許多詩作，也將這股浪漫投注在「酕醄雞」上。為了讓曹爸爸的口味能夠讓更多人品嚐流傳，曹爸爸的女兒曹曉芬，原本從事旅遊業的她，從零開始學起，也承接了父親不偷工減料的堅持：使用當日現宰新鮮去骨仿土雞腿肉烹製，以公賣局、台糖的酒、循古法調配醃酒比例，浸泡一星期，經過獨家醬料的加持，便成了讓人僅常過一次就齒頰留香、回味連連的「酕醄雞」。  貼心的曹爸爸發現「醉雞」一詞對與旅遊業的「墜機」諧音，特地找了古詩，給曹氏醉雞一個嶄新名字—  「酕醄雞」。

一隻裝：230元

兩隻裝：460元 

歡迎機關團體試吃、訂購。洽詢專線：曹曉芬小姐 0933-165-449

不含多餘油脂、清爽入味的「酕醄雞」是孩子們熱愛的點心之一，尤其是爽脆中帶著Q勁的皮，在一旁看到切好的雞皮，便識貨地立刻爭著要吃！曹曉芬表示，經過一週的醃製，酒精多半已揮發完，只留下酒香遍佈在雞肉裡，因此孩子們吃這道菜，完全不會醉！只要把真空包打開，將雞肉切0.3～0.4公分的薄片，足足約一斤的雞腿，夠一家五口打牙祭加菜。在黑心食品充斥市面的今日，的確應給不偷工減料、堅持品質、潛心烹製的硬骨子曹爸爸一點掌聲。