冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方

李時珍說 : 薑是“可蔬、可和、可果、可藥，其利博矣”

生薑對強身保健, 防病治病, 益壽延年的作用. 所以民間自古就有“ 常吃薑, 壽而康”,“ 早晨一片薑，勝似服參湯”,“ 上床蘿蔔下床薑, 不用醫生開藥方”.

王安石的《字說》稱：“薑能禦百邪，故謂之薑”故曰:“ 男兒不可三日無薑”

早在春秋時代孔子“不撤薑食”朱熹注《論語》的文中有：“ 薑, 通神明, 去穢惡，故不撤。《本經》：去臭氣，通神明。

蘇軾的《東坡雜記》錢塘淨慈寺的和尚，年紀八十多歲，顏色如童子，“自言服生薑四十年，故不老云”。

“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”

自古以來中醫學家和民間有“生薑治百病”之說。所以，薑在炎熱時節有興奮、

排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；

生薑還有健胃增進食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而

影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食欲；生薑對胃痛亦有緩解

或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生

薑煎水喝，可使症狀迅速消除。

夏季，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些

生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用。

科學家通過研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。

生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周

炎，療效顯著。

夏天，人們好貪涼，喜愛電扇冷氣對著吹，很容易感受風寒，引起傷風感冒. 這

時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒.

中醫認為生薑能“通神明”，即提神醒腦. 夏季中暑昏厥不省人事時，用薑汁一

杯灌下，能使病人很快醒過來. 對一般暑熱, 表現為頭昏, 心悸及胸悶噁心的病人,

適當吃點生薑湯大有裨益

蘇軾的《東坡雜記》錢塘淨慈寺的和尚 ，

年紀八十多歲, 顏色如童子 , 自言服生薑四十年, 故不老雲.

人到老年面部常佈滿“老年斑”, 現代醫學研究表明, 這種“體鏽”是由於體內自由基過度活躍所致.

藥理研究發現，生薑內含澱粉，揮發油泛人體所需的多種氨基酸，尤其是辣味成

分的姜辣素有很強的對付自由基的本領.

中醫理論也認為, 生薑性味辛溫, 是食藥兼用的上品因此常吃生薑可以幫助消“老

年斑”

吳恆德生命科學研究工作室  資料匯整