傳家味 - [美食] 好嫩的腰內肉
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家人蠻愛吃鹹豬肉的料理，我常在市場買固定店家的三層鹹豬肉(因為看起來乾淨)，但困擾的是，家人不吃豬皮和太多肥肉，所以我都得先將皮和最上一層的肥肉切掉，有時一整塊肉就切掉了1/3~1/4不等，蠻心疼的!
所以我搜尋了ihergo的鹹豬肉商店，真的被我找到了「全瘦」的鹹豬肉，就是[傳家味] 的腰內肉。店家為了方便我們烹調，已先把一條肉橫切成四片約1~2公分厚度的大肉片，退了冰就很容易處理。不過記得要把黑胡椒粒洗淨，否則易焦且會搶了肉香~~
我稍煎過就香味四溢了，真是一道簡單易做又下飯的料理，夏天小孩胃口稍差，有了鹹腰內肉，她們就覺得味口大開了呢!真希望家族有人可以開團，自己才不必多付運費哦~~
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