台東廣東城啤酒鵝 - [美食] 鵝肉與啤酒跟紅麯尬出的新滋味

台東的鵝,污染應該比較少吧?台東啤酒鵝,聽起來有點美味的感覺?紅麯糖心蛋及鵝掌,聽起來好像讓膽固醇高的肉類當場變成延年益壽的健康食品了!愛吃的球咪麻試不試?那是一定要的啦!

我買的是煙燻鵝,紅麯鵝掌/鵝舌,及糖心蛋,包裝OK沒有醬汁或味道外漏的情形,煙燻鵝肉份量十足,肉骨兼俱,深粉紅色澤帶有煙燻的香氣,連皮鵝肉特有的Q度及咬勁在鵝肉經過一分鐘中強度微波後仍然保存著,建議千萬不要因為怕油而過度加熱,否則鵝肉(其實所有的肉都是一樣的)會變的比較乾柴,吃不太出啤酒味,但淡淡煙燻的香氣及甜味是確實瀰漫在嘴裡的,下酒配飯都不錯.

紅麯糖心蛋非常入味,蛋黃真的是滑嫩順口的膏狀,完全不會有噎到的危險,蛋白也相當有彈性,是令人印象深刻的一道,美中不足的是鹹了一點;鵝掌鵝舌也都滷製得非常入味,份量十足並且附上了許多醬汁,吃的時候要把醬汁從鵝掌及鵝舌上上刮除或先過過水才不會太鹹.