YES 牛肉麵 - [美食] Yes---原汁牛肉麵
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味道對了,這與我託朋友餐廳滷紅燒牛腩帶回的原味湯汁味道近似,差別在稀釋程度,有資格號稱原汁牛肉麵。其實這關係到成本與售價,簡單說我可以6塊肉配一份湯汁,這一定比3塊肉配一份湯汁來得濃郁,坊間佰元以下的牛肉麵我還未喝過如此帶有原汁味道的湯頭,佰元以上亦少,就我個人感覺以永康180元/碗、桃源街160元/碗,這個60元/碗 c/p值明顯勝出。當然我還是會光顧這兩家的清燉牛肉麵,至於聽奧那碗就別提了,只能說台北市政府太遜了,這由其舉辦的歷屆冠軍牛肉麵就可得到佐證。
2010/2/19補充:喜歡鼎泰豐一碗200元牛肉麵口感的朋友,可以試試,味道近似。
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