蜜餞含防腐劑最嚴重

蜜餞含防腐劑最嚴重    2010/1/19

台北市衛生局公佈第一波年節食品抽驗結果，包括醃漬蔬菜、蜜餞與脫水蔬果不合格率高達26.8%，在不合格產品中，蜜餞違規添加調味劑最嚴重，至於違規業者不乏知名廠商。

農曆春節將至，為使消費者採購脫水及醃漬蔬果(含蜜餞食品)的衛生安全有保障，台北市衛生局針對醃漬蔬菜、蜜餞食品與脫水蔬果等年節食品，至各大便利商店、大賣場、迪化街商圈等零售批發地點進行抽驗，其中97件食品有26件不合格。

此外，重點檢測項目為防腐劑、調味劑及漂白劑、重金屬鉛及甲醛等，檢驗結果以蜜餞食品不合格率最高，有33.3%，其次是醃漬蔬菜為25.7%，脫水蔬果則全數符合規定。蜜餞食品主要違規原因為調味劑(糖精、環己基磺醯胺酸鹽)超量，醃漬蔬菜則以防腐劑苯甲酸超量為主。

苯甲酸俗稱「安息香酸」，進入人體後9至15小時可從尿中排出，若食用過量會引起胃痛，對肝腎造成影響；人工調味劑「糖精」食用過量會引起口乾、腸胃道不舒服，甚至產生噁心嘔吐現象；環己基磺醯胺酸鹽長期食用則可能導致膀胱癌。

衛生局也針對去年不合格廠商進行追蹤抽驗，發現有5件與去年相同來源的產品，今年抽驗仍不符規定。

衛生局提醒民眾選購年節食品時，最好選擇包裝完整、標示清楚的產品較有保障，也建議食用醃漬蔬果及蜜餞食品請勿過量，並搭配攝取足量水分，多食用當季新鮮蔬果以維護健康。

資料來源:http://www.health.gov.tw/