這次要介紹的是公館新開快一個月的小火鍋「熱鍋99」
大家都問我這個公館火鍋通這家好不好吃…嗯，我的評價不高但心得還是可以看看
▲這是我點的麻辣女王鍋（辣蒙古鍋～$119）
裡面的料是：
三片豬肉、兩三片綠色蔬菜、兩三片高麗菜葉（光葉菜梗就很大支很佔鍋裡的空間）
魚餃、幾個火鍋料、一個香菇
就這樣 XD
一開始他是給約7分滿的湯，上面佈滿生的食材讓你感覺食物很多
但煮開後葉菜類軟了，就知道其實東西很少，原本食材挺成那樣都要歸功很大支的高麗菜梗支撐
▲煮開後
▲我覺得這個麻辣女王鍋還滿實在的，因為茴香味挺夠的、辣椒等鍋底放夠多
不過7分滿的湯到最後一定會蒸發掉，後來加的湯都是清湯，馬上就變淡了。
我們點的「安格斯黑牛」……
冷凍牛肉就冷凍牛肉，不要用安格斯來呼嚨阿 Orz
當然妄想配料$50的安格斯黑牛是不太可能啦，但牛肉送來是這個樣子也很難有胃口噢～
羊肉…
羊肉沒什麼羊肉味，非常的淡，總之肉類的配料都很差，$50這樣一盤一點都不便宜呀
接下來就是我們盼望已久～原價$299～特價只要$99的帝王蟹阿！！！！！！
這是「帝王蟹腳」，不是「帝王蟹」
這樣原價要299～給我騙 > <！！！！99都嫌貴> <
好像很大一支…但折一半在鍋裡就…
其實很小支 XD
雖然不能對$99的帝王蟹有太多遐想，但真的差太多惹XD
南瓜鍋（$119）
南瓜鍋的湯還滿好喝的，除了有甜甜的南瓜、湯裡也加了奶油～全名應該是南瓜奶油鍋
料也差不多是那樣
後來有吃到鴉片鍋（茴香鍋但沒辣$99），味道就比麻辣女王淡很多～也許差20塊就是有差！
酸菜白肉鍋一點都不酸～只是有點酸菜味，是個雞肋鍋
還好熱鍋99的白飯隨你吃到飽，不然是不可能吃飽的！
飲料也稀得像水（節省成本吧）
以醬料來說，三媽的白醋、醬油、辣醬、豆瓣醬、蒜蓉醬油膏…100元的鍋類算很豐富了
而熱鍋99只有醬油、沙茶、不辣的辣椒籽、豆瓣醬，真的很不美味
以飲料來說，三媽是夠甜的冬瓜茶
熱鍋99是很淡的酸梅湯或檸檬紅茶
在公館東南亞戲院這附近
開滿滿的吃到飽麻辣火鍋，唯一單點式小火鍋屹立不搖的就是「三媽臭臭鍋」
公館三媽算是分店裡我吃過算好吃的，也許這也是他能一直撐下去的原因。
吃到飽麻辣鍋的價位400～500，定位很清楚，尤其是像馬辣天麻那種就是精緻食材隨你吃
麻辣五號$260，四種基本肉類可以隨你續
其他菜跟火鍋料自助無限吃～高級主菜價格另外算～只上一次
讓想吃到飽（對食材不挑）預算又不高的客人有這個選擇。
三媽則是沒什麼預算的消費族群、偶而想奢侈吃一餐小火鍋的好選擇。
熱鍋99的市場定位其實很模糊，99元～119元～但食材又沒有三媽豐富
用電磁爐跟小火鍋的方式其實很傷本！因為電磁爐相當耗電！
99元的火鍋再加上要開發票給客人，99元中的5%就這樣報效國家
鍋物的豐富性、醬料、飲料的品質～當然是不可能好去哪裡
以公館的店租一個月就要十萬以上～取店租最低價，賣一個鍋99，要1000鍋才能回本
一個月30天平均一天要賣33鍋才能回本，這還不包括其他人事水電費
看來其實三媽其實還滿賺的，酒精膏跟瓦斯XD
而熱鍋99一出來，三媽的桌椅馬上換新，變得穩固又舒服～早該這樣了不是嗎？
競爭果然是很重要的啊…
如果沒預算、食量小、愛吃白飯又希望喝到味道特別的湯頭，那麼熱鍋99是不錯的選擇
如果想吃好吃又會飽的火鍋，也沒預算問題，我想熱鍋99就不用考慮了
過個永福橋
永和福和路上的「湯大師」小火鍋只要99，就跟其他你吃過的小火鍋一樣份量～
有菜盤、一盤肉、好吃的爆米花～跟飲料
竹林路上的「陶錦」跟「鍋寶」各為$130跟$128，精緻又夠份量也好吃～
還開到晚上1點唷！
產生短網址
推薦上專欄
