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*皇宮* 餐廳級月亮蝦餅 烹調方式

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回合購好文 》

1F

2010/7/21 發表
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先說明一下,我不是店家啦

分享店家的煮法,純粹是因為我們團的蝦餅昨天剛到貨

我怕團員不知該如何煮(雖然我有發私信告知了)

 

想說分享在討論區上的話,其他家族的人也看的到,就不用再特地去店家的討論區找,該如何烹調

 

像我就是第一次買這家的蝦餅吃,也不大知道該怎麼煮

 

重點來了,不管是要炸要煎的前提下都不用先解凍哦

  

 

 蝦餅煮法

最建議方式油炸: 先把油溫加熱約150度,再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下去炸)以中火方式油炸,當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面,先炸一面後再炸另一面,等兩面皆呈金黃色就可以夾起來,有一點硬硬的那表面就會有酥脆感,如果有一點軟就是還沒炸夠表面就沒有酥脆感。

煎的方法:先熱鍋後餅不需解凍直接下去,放一點油先煎一面不要一直翻面跟煎魚的方式雷同,等兩面煎呈金黃色就可以了。

2F

2010/7/21 發表
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昨天回去,我兒子迫不及待自己先將蝦餅煎來品嘗,

不輸七**南,因為前幾天才去那吃過月亮蝦餅,

這家的蝦餅料多味道也不錯,

希望主購可以再開團團購~

 

3F

2010/7/21 發表
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回應 amanda62:

 

昨天回去,我兒子迫不及待自己先將蝦餅煎來品嘗, 不輸七**南,因為前幾天才去那吃過月亮蝦餅, 這家的蝦餅料多味道也不錯, 希望主購可以再開團團購~  

 

 有

我又開團了

因為別的團員也想再回購

http://www.ihergo.com/store/oscar2266/events/no636934

4F

2010/7/22 發表
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我漏掉了一個烹調方式

現在補上

也可以用烤的哦

烤箱方式:先200度預熱後,再把蝦餅放入烤即可。

 

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