心得（牛伯伯宅男即食館）來自的德國的豬～～～～～～～～～～～～～～～

ㄋ

以往在餐廳價位在480-900元的德國豬腳,想不到也有調理包價錢不貴於是

 就買來是是囉！！

建議大家室溫退冰後再加熱會較理想,因為加熱過久肉質不佳,過老（稍後說明）

老樣子經過秤後實際重量達388.5克,外包裝標示為350克,過關.

豬腳長約13公分,如前述因為加熱過久～豬腳有點縮水！！（所以加熱時間要留意）

加熱後,袋內的湯汁要留起來（備用）當沾醬使用！

 

 

依照廠商標示,豬腳加熱後即可食用～或許是醃料酸黃瓜....的關係～味道偏酸～個人是不太喜歡

還是依個人口味而定～所以決定用油炸來試試～

用一些西蘭花跟彩椒作裝飾

 

這是炸完後成品感覺皮還蠻酥脆的～～（照片有點模糊）

還記得剛剛有提到加熱直接食用味道偏酸～經過油炸後

神奇的～酸味不見了～入口後豬腳軟Q滑口～相當不錯

或許有人覺得這樣吃會太乾,所以剛剛袋內的湯汁正好可以

派上用場～沾著吃別有一番風味～值得一試！！

 

 

 

為了補足上面那張模糊的照片,又買了一份來試試結果就.......以下就是失敗的圖片

所以還是要有一點煮菜功力讓大家見笑囉！！

 

 

                                                                

 

 

這是第2次試炸～因為油溫控制不當過焦囉～所以炸時間要留意哩！！

 

這是背面帶骨的照片搭配一些配菜 （有在餐廳的感覺吧）

 

最後還是建議各位婆婆媽媽在油炸前～豬腳會帶些許湯汁～要記得滴乾

因為在炸的時候～會有油爆的現象～要小心

有鑑於此～下次在來試試用烤的（旋風烤箱會比較好）與煎的方式看看會不會比較好

有空在跟大家分享囉！！

 

 

牛伯伯宅男即食館～異國料理輕鬆煮  

 

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