(轉) 【微風東區嘗鮮分享團】康森包子心得

感謝店家提供付運嚐鮮 

筍子肉包 ： 

爆漿黑糖包：

筍子菜包：

奶 皇小兔包：

感謝店家與主購熱心提供付運嚐鮮 

嚐鮮心得&建議:

就是重口味的調調喔! 菜包和我胃口

筍子菜包：微波就OK,很方便.外皮拿起來感覺好嫩,但吃起來卻有嚼勁(有點太有嚼勁了),裡面餡料味道很重,真是對我這種重口味的胃,料也多,好吃

奶皇小兔包：外皮一樣太有嚼勁了.餡料跟我以前吃的奶皇包,有點不同,而這個重口味就不太合我胃口,有點太甜了.

筍子肉包 ： 經店家貼心提醒,已換種加熱方式,就沒有第一次吃到嚼不爛的感覺,不過,外皮還是Q的,前2樣還沒注意到,包子皮算有點厚的,還是希望薄點再嫩一點,味道沒有菜包的重,不過筍味很重,可帶過肉的油膩,還不錯,有調味但吃起來感覺清爽 

爆漿黑糖包：皮和肉包一樣覺得厚了點,很Q,黑糖爆漿真的很棒,但是黑糖漿是稀的,所以隨便一咬,就滿出來,滴得到處都是,還好沒有加很熱,不然鐵定燙傷,除了這點外,黑糖包還不錯

筍子包有分素的葷的

素的還不錯吃

口味很清淡

麵皮軟中帶Q

黑糖包真的會噴漿啊

至於奶黃包

餡料的味道比較淡

感覺似乎有加其它粉料去調製

這個就差強人意了

感謝店家提供試吃

感謝主購的辛勞

謝謝囉～

您好

請問您用微波爐加熱，包子有用保鮮膜嗎?

請務必用保鮮膜將包子封好 在微波

沒有用的話 包子會因為微波 表皮會太乾而產生像你所說的一樣太有嚼勁(韌性)

感謝店家與主購熱心提供付運嚐鮮 

筍子菜包:口味很清淡,麵皮軟中帶Q,還蠻好吃的.

奶 皇小兔包：麵皮不錯,但奶黃餡沒有奶香味,且似乎摻了其他過多的粉料.

大家好

請問團友們所說的其他粉料是什麼感覺的東西

先跟各位團友們說一下 我們奶黃餡製作過程

此奶黃餡是自知名飯店習得

製作過程類似卡士達餡(克林姆餡)

粉類使用只有玉米粉、低筋麵粉、蛋黃粉、細砂糖

其他材料有蛋 奶水 安佳奶油 沙拉油

完全沒有任何香料

製作過程材料攪拌均勻 然後用蒸籠 蒸熟

 此外有團友覺得沒奶味 可能是味道被紅蘿蔔麵皮影響到

請問有團友能比較具體告訴我們額外的粉料是指什麼感覺

讓我們做參考在去研究我們的奶黃餡

感謝店家提供付運嚐鮮 

嚐鮮心得&建議:

黑糖包：　皮Ｑ　真的有爆漿　黑糖漿量多　好好吃

感謝店家與主購熱心提供付運嚐鮮 

奶皇小兔包：造型可愛,皮Q帶有甜味,味道與港式飲茶的奶皇包不同,對我來說內餡太甜

感謝店家&熱心的主購提供付運嚐鮮 

嚐鮮心得&建議:

筍子菜包：皮很Q，不會像坊間一般鬆軟的包子皮，內餡口味不錯~I LIKE IT~

奶 皇小兔包：同樣皮Q，外表可愛，但跟想像中不同(以為是港式飲茶的那種)，

                           內餡很飽滿，但有點甜吃的時候需衡量內餡跟皮的分量，

                           若甜度再低點會更好~

感謝店家&熱心的主購提供付運嚐鮮

嚐鮮心得&建議:

筍子菜包：電鍋蒸完後，皮Q很有彈性，很豪邁的肉餡，好吃~

奶 皇小兔包：外型討喜可愛，奶黃餡吃起來很一般，沒有特別印象，完全沒有克林姆餡的感覺

爆漿黑糖包：黑糖味道香，皮Q有彈性，撕開黑糖爆漿，黑糖漿慢慢被皮吸收，吃起來有點小甜，好吃!