(轉) 紅燒肉的推薦加熱方式

最近有團員們詢問何種加熱方式才是最佳的
在此向各位說明

若家中有烤箱或鍋子等設備的
請盡量使用『烤箱烘烤』和『小火慢煎』
因為這兩種烹調方式
會還原紅燒肉外層的酥脆感
且不會太過油膩
可比擬當場吃的口感

但想使用簡單烹調的『微波加熱』和『電鍋蒸熟』
這兩項烹調方法易逼出油和肉汁且肉易柴掉
一旦加熱時間若沒掌握住
也會喪失紅燒肉的酥脆感

最重要的一點
紅燒肉務必經加熱過後再切片食用
以免在加熱過程中流失肉汁

以上說明希望對想吃美食的團員有幫助～