(轉) 阿嬤ㄟ菜頭粿試吃心得
心得:粿的質地很紮實,咬下去QQ的很有彈性,重點還可以看到蘿蔔絲在裡面,另外葷食裡面有放櫻花蝦,所以咬下去有淡淡的蝦子的香味,果然有丫嬤的味道在裡面,真的很好吃!
回購率:95%
中午帶便當蒸來吃~
心得-----
素食-蒸好來拿來吃的時候，覺得很糊，好像裡面沒熟透似的，沒有任何調味，連一點點的鹹味都沒有，火侯還需要掌控，調味需要加強。
回購率:10%
葷食-吃起來的口感比素食的好吃很多~有了肉燥與蝦米的加持，口感比較好一點，但是跟早餐店的口感差不多~比較沒有特色囉!
回購率:30%
謝謝廠商提供試吃與辛苦的主購~
心得~拿到後,回家就馬上煎來吃~^_^今天是我老公下廚的,
很QQ而且還有看到蘿蔔絲在裡面,真的很好吃,比較跟外面買的有過之而無不及
現在外面幾乎都是用粉下去泡的了~@@"
回購率:100%
吃起來真的都吃的到蘿蔔絲耶 我煎的稍微焦焦的 吃起來真香 但是我覺得素食的味道真的太淡了 因為我吃原味都沒有加醬油及甜辣醬 所以沒什麼味道 建議店家可以將口味再重一些會更好
回購率 60
謝謝店家提供的試吃
心得：我請媽咪用煎的方式食用，個人覺得無論葷的或是素的都很好吃。素得吃的到真材實料的蘿蔔絲，味道剛好不會太鹹也不會太淡，吃起來綿綿QQ的~好吃！
葷的部分因為有小蝦米跟小肉末的加持，吃進嘴裡有股香起瀰漫在口中，味道一樣很不錯~
(不知道是不是因為太過於真材實料，媽咪在煎的時候覺得不是很好煎，因為會有點黏鍋~粿很容易散掉~不像市售得很容易煎煮，這是唯一的缺點~)
回購率：95%(不知道價格如何呢~)
謝謝主購辛苦發試吃商品，謝謝廠商大方提供試吃，祝廠商生意興隆、聲明遠播~
大家好：
我是阿嬤ㄟ菜頭粿的賣家，不好意思瀏覽了 貴團的心得報告，對於烹煮菜頭粿方面，看到大家處理的方式各有不同也給予我們相當好的意見及鼓勵，在此跟 貴團及主購致上我們由衷的謝意，並且，也提供一些蘿蔔糕處理方式的小偏方給 貴團，讓大家以後如果有買這類的點心食品，在處理上可以作為參考。
1.蘿蔔糕最好不要用蒸的方式，因為它本身就是用在來米及蘿蔔所製成的食品，經過蒸煮再冷卻才會變成硬狀，如果再花時間去做二度蒸煮會產生糊狀，口感也會流失。(ps.我有請教我阿嬤~~我阿嬤說要蒸可以但不要切片去蒸，要整塊大塊的去蒸才不會薄薄的就去糊掉喔)
2.一般我們所稱的蘿蔔糕通常以素食為主，為了讓蘿蔔原味呈現，則不會加太多調味料，在市面上所賣的都會加上比較重的調味料，這樣對身體負擔比較重，所以，我們家所做的是比較偏向健康無負擔的蘿蔔糕做法，所以味道上可能跟一般大家在外面所吃的不同；再者，像葷食口味我們都叫做肉燥糕，其實它也算是蘿蔔糕的一種，只是它又多添加了葷料進去。
3.蘿蔔糕用煎的比較能吃出它的脆香，如果怕會黏鍋，在煎以前要多放些油，才不會很難處理，也可以在要起鍋前再淋上蛋汁，這樣口感會更棒，用醬油或蠔油加點蔥花做調味料，在沾取時可以享受更好的風味。
以上是我們小小的建議，不管怎樣還是感謝您們大家，謝謝您們給我們機會讓我們知道如何去改善，希望將來您們在處理這道點心時，可以更得心應手，謝謝大家 感恩大家
這是我們的網址，有興趣者可以跟我們訂購，謝謝
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心得:
嗚嗚嗚~我也是用蒸來吃的!!
難怪覺得它軟軟~不Q~尤其是素食的!沒有味道~(可能我個吃重鹹吧!)所以不對我的胃口!!
至於有包肉肉的~就比較好一點點(因為也是用蒸的!所以口感就.....)但是我們家以前吃蘿蔔糕都是用蒸ㄉ耶!!(感覺上比較養生啦~~
油太多~不喜歡!!)但是都不會有這個問題阿!!
@因為個人比較懶一點啦~如果廠商能幫我克服掉這個用蒸的問題的話那就100分了!!
回購率:30%
謝謝廠商提供試吃與辛苦的主購~
菜頭粿試吃心得:
將菜頭粿用平底鍋煎的恰恰~素食的菜頭粿吃的到蘿蔔絲~
吃起來有點綿綿的~口味不會很重~淡淡的還不錯~
葷的菜頭粿吃起來比較香可能是加了些小蝦米和紅蔥頭
還是比較喜愛葷的~感覺比較好吃~~
回購率:80%
謝謝孟羚&店家提供ㄉ試吃~~謝謝~~~
素的：吃起來只有淡淡的蘿蔔香，鹹度很淡，不會覺得太軟爛也不會沾鍋也不會說很容易散掉。
回購率：50
葷的：加了小蝦米和紅蔥頭但是並沒有其它較特殊的香味，吃起來的口感和煎的時候跟素的是一樣的，只是可能有加東西就比較容易散掉。
回購率：50
謝謝店家和主購。
