(轉) 有誰知道這是那一家阿

「最ㄏㄤ團購美味」系列報導，今天要為大家介紹最近在網路上超熱賣的手工冰淇淋，2位退休的中年人，因為喜歡吃冰，乾脆自己做自己賣，他們採買當季水果，從去皮、挖子、榨汁，每一樣都不假手機器，更不摻任何化學原料，堅持水果新鮮原味的信念，也在團購創下一天賣出2百多盒冰淇淋的紀錄。

大紅西瓜直接提煉出的粉紅色，黃橙橙的芒果、雪白的檸檬，包著米粒的玄米，這個就是，網友口耳相傳，最「ㄏㄤ」的天然冰淇淋；就因為，想保留住食材裡最初的新鮮。

冰淇淋裡的食材，全是台灣的在地生產，從台南玉井來的芒果、花蓮的大西瓜、台東的池上米，全都成了入口即化，鬆鬆軟軟的冰淇淋；各種食物，一共被開發成50多種口味的冰淇淋。

採集產地、陽光、空氣和水分，孕育出來的當季水果，再以純手工現切，現做少了機械化，制式的大量生產，更令人訝異的是，水果冰淇淋，出自這2位已經退休，愛吃冰淇淋，卻又對食物堅持懷抱「原汁原味」的中年人。

手工冰淇淋業者HANS：「這就是手工品不同之處啊，雖然說我們必須要忍受每一批的水果，它的不同的酸度、香度跟甜度都不一樣，那這也就是量產品，所不能夠忍受的。」

剛剛挑好的百香果，一個人負責切，另一個就接手挖果肉；打好的百香果泥，還得經過濾網，再去蕪存菁一次；然後，才是送進急速冷卻，到零下20度的冰淇淋機器裡，做成綿綿密密的冰淇淋。

HANS：「那零下20度，其實，基本上，水果裡面的維生素C，它是完全沒有受到破壞的，水果裡的酵素，它進入冬眠的狀態，那當你在吃這個冰淇淋，一口下去的時候，它通通復活回來，我們的身體很完整的去接受，這個水果應該給你的養分。」

生意好的時候，曾經創下一天就賣出3百多盒冰淇淋的紀錄；不過，因為是純手工，老闆限量供應最重要的是，老闆堅持，就算他做出來的冰淇淋，看似清清淡淡的色澤，不一定最漂亮，但沒有添加物，代表的就是，冰淇淋保有水果裡，最自然的酸甜，才是純天然的滋味。