(轉) 美味的幸福【干貝鮭魚炊飯】

呵呵。

近日來，因為農莊172淡水館開始做大規模的整修，因此好久沒有下廚進行試

菜的工作了。

不過，當腦子裡有構想時，仍然會先記好筆記，等有空檔出現，就趕快排行程

下廚，好好地操勞鍋碗瓢盆一番。

這次的食譜，是以米飯類為主；【干貝鮭魚炊飯】是也！

瞧瞧材料囉~~

池上米，兩杯。洗淨後靜置三十分鐘。

干貝，30克。加350CC水，剝絲浸泡一晚。

生干貝，50克。原顆使用，不剝絲。

鮭魚乾，20克，碾屑。

柴魚醬油，兩小匙。

米酒，一小匙。

清雞湯，100公克。

青豆仁少許，海苔粉少許。

嗯嗯，烹飪多是這樣的，料材準備得花心思，真正開始烹調時，反而省事多哩！

將上面的材料，堆進電鍋中，蓋上蓋子，壓一下啟動，等到飯煮好，開蓋攪拌

，就可以上桌了！

記得喲，泡干貝的水，是不錯的高湯底，要一起倒進飯鍋中炊米呀~~

吃吃看…

嗯，生干貝軟Q，干貝絲香氣滿點！飯粒吸飽了高湯精華，帶一點醬油鹹味的口

感，連鍋巴都出現了！要是加上海苔片包裹起來，就成了炊干貝飯團了^_^

雖然食材成本不便宜，但是偶爾小倆口或是一家子稍稍享受一下，還真是不錯哩

！

我可是一口氣嗑掉一碗半喔！因為愛吃干貝到不行呀~~~~~ ^_^