(轉) ‧關於山東哈斯試吃心得建議‧

‧關於山東哈斯試吃心得建議‧

首先非常感謝各位的試吃，小舖非常重視各位給我們非常寶貴的心得意見，我們才能瞭解不同團友對口味上的感覺。

綜合目前對山東哈斯的意見，簡單歸納如下：

優點：

比吃麵包好、哈斯的三種口味都滿好吃、沒有麵包的油膩、鬆軟香甜、堅果料多實在嚼起來好香、哈斯有嚼勁!堅果很香好吃、乳酪香，堅果哈斯料超多，真材實料，越嚼越香、愛吃有Q度的饅頭.好吃又營養健康   很天然的味道、真ㄉ很好吃.QQㄉ.很香、不錯吃~能特價會更好喔!! 、很香Q很好吃~建議徵溫熱吃口感最佳~超好吃、不錯吃!!很用心的店家  山東哈斯很扎實~堅果很有份量唷、山東哈斯很扎實，乳酪香，堅果哈斯料超多，真材實料，越嚼越香，甜位也漸漸釋放出來，連老媽都說好吃、山東哈斯很扎實~堅果很有份量唷、純鮮奶山東哈斯~口感很讚！、濕度夠、口感佳、Q軟紮實的美味! 、堅果滿滿實在的料~本錢下很大唷~、尤其是堅果.不愛吃雜糧的我也覺得好吃.、好吃無從挑剔、、、

缺點：

濕軟口味較重、價格較高、價格考量、產品特色需更加凸顯、乳酪份量在多點真的就是高鈣更香濃‧、乳酪味道淡了點.個人喜愛乳酪更濃郁點、、、

小舖說明：

1.大家關心也是我們最關心的價格問題：價格是消費者選購產品很重要的依據，也是店家賴以為生的命脈，我們希望這個相對的條件能取得最好的平衡點。我們在討論區有另開主題，請您參考。另外，目前我們有山東哈斯特價的活動，請您多多支持，謝謝！

2.乳酪：最先，我們將乳酪絲拌在麵糰內，由於不另外添加乳酪香精，乳酪絲香味被麵糰吸收，無法突顯出來；於是我們揉完每個哈斯後用麵棍擀平，再灑上乳酪絲後捲起，才突顯出乳酪的香味。乳酪哈斯除了揉麵外，再增加擀麵的步驟，更費時費力。試吃切片時因為乳酪絲沒有平均分佈在每個乳酪哈斯切片上，所以對乳酪的口感各不相同。另外，我們也會研發重乳酪哈斯，滿足喜愛重乳酪口味的朋友。

3.黑糖香味：相較於市面上顏色過深的黑糖饅頭，或是一

般黑糖製品，因為我們不會添加黑糖色素及糖精香料，純的

手工黑糖加上麵粉調和後，只會有淡淡的黑糖微甜香味。

關於香味：

請諒解我們的堅持不添加，不會添加可以增加味覺、視覺、香氣及口感的任何添加物，來討好消費者，因為那不是人體所需要的物質。我們希望實實在在的山東饅頭給食客的感覺是，雖然不會有重口味的添加味覺，但是慢慢咀嚼後，卻能品嚐到天然的麵香，會淡淡的想念，沉澱在心底的健康味覺。

因為每個人的飲食習慣口味不同，對山東小舖的產品評價就很兩極，我們了解不會每個人都合口味，是希望將堅持真正手工揉麵的天然純味，介紹給會喜歡山東饅頭與山東哈斯的朋友。如何在健康無添加與美味之間，取得平衡，我們需要繼續努力。

謝謝您給真正堅持手工揉麵的"山東小舖"許多寶貴意見，希望您在我們服務不週的時候，能夠告訴我們，力求進步。隨時有任何意見，期待您能提出來討論。

再一次謝謝每一位願意試吃的您!

山東小舖