(轉) 自己動手醃鹹豬肉～衛生又美味好吃
小芷的婆婆都會自己動手醃鹹豬肉，
既簡單且又衛生，重點是可以自己去採購喜愛吃的豬肉部位，
而且製作出來的鹹豬肉真的很好吃！
((鄰居們第一次吃過後就直呼要跟婆婆購買))
後來小芷才知，原來婆婆都買這家的醃料粉：
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製作的方法真的很簡單，
小芷有試過一次。
首先，先採購五斤(是台斤)的豬肉，瘦、肥部份看個人喜好。
然後準備一小碗(吃飯用的碗，約半碗)的細碎生蒜，
把肉洗乾淨，用廚房紙巾稍為擦乾，
再把蒜、醃料粉倒入肉塊裡，用手抹按一會，
之後就把肉放入冷藏置二天，其中都不用翻動它。
((建議找有蓋子的鍋，把蓋子蓋上，不然整個冰箱都是濃郁香料味))
放二天後，再來就可以分裝，
把它分成一塊塊地，直接丟冷凍，
想煮它時，前一晚拿至冷藏室退冰即可，
加青蒜苗 或豆芽菜來炒鹹豬肉，
真的是很美味好吃又下飯喔～
小芷好棒喔!!!
可以多請教一下嗎?
小芷除了加蒜末和醃肉粉,還有加米酒或高梁嗎?
那醃肉粉在雜糧行就有賣嗎?
謝謝小芷~~~~
