(轉) 福釀坊醋狀元~試喝心得~

福釀坊醋狀元 古法新技術~讓你醋醋多健康是我們的最終的主旨

洛神醋 
          中山醫學院研究團隊多年來鎖定洛神花進行動物實驗，發現從洛神花萃取出的豐富的花青素、黃酮素和多酚等。且洛神花富含果膠、醣類、維他命A、C。就因為它的好處很多，而且花青素在酸性條件下比較穩定，所以選擇做成醋來保存花青素，並且食用方便，易於吸收。

飲用方式
        建議以冰涼的白開水稀釋5~10倍飲用，酸酸甜甜的滋味，讓您喝到非常濃郁的天然香氣，也保留了最原始的天然營養成分。 口感醇厚的洛神花醋 花草醋，是您養生輕食的最佳選擇。

 最後不好意思請試喝的各位大大在滿意度留一下試喝的評量表~為了讓我們食品有進步改進的空間麻煩各位大大~不管好壞虛心接受~也麻煩主購能跟團員說一聲

帳號：              日期：         性別：      年齡：(必填)

試喝品項：洛神醋50ML
品評因子描述
顏色：紅色深淺
酸味：飲用時所感覺酸味濃淡
澀味：飲用時所感覺澀味濃淡
甜味：飲用時所感覺甜味濃淡
苦味: 飲用時所感覺苦味濃淡
食醋香氣：輕吸一口後所感覺香氣濃淡
注意事項：
1. 品評先以白開水消味
2. 品評時醋以水稀釋五倍為標準
3. 品評法採「順位法」，3為最濃或最深；1為最淺或最淡。
4. 總接受度品評方法以9分法給分，1非常不能接受;5為勉強接受;9為非常能接受，可重複給分。
感官品評表
樣品編號
品評項目     洛神醋
外觀 色澤 淺（1）--- 深（3） 
嗅覺 香氣 淡（1）--- 濃（3） 
味覺 酸味 淡（1）--- 濃（3） 
 澀味 淡（1）--- 濃（3） 
 甜味 淡（1）--- 濃（3） 
 苦味 淡（1）--- 濃（3） 
整體接受度 非常不能接受（1）---非常能接受（9） 

~非常感謝店家大方提供試喝機會~

 帳號： back866           日期： 2010/09/16        性別： 女      年齡： 40

試喝品項： 洛神醋50ML

外觀  色澤　（2） 

嗅覺  香氣 　（2） 

味覺  酸味　 （1）

 
           澀味 　（1）

 
           甜味 　（2） 

           苦味 　（1）

 
整體接受度　（9） 

 帳號： tutuf4           日期： 2010/09/16        性別： 女      年齡： 30

品評項目     洛神醋
外觀 色澤 淺（1） 
嗅覺 香氣 淡（1） 
味覺 酸味 淡（2） 
 澀味 淡（1） 
 甜味 淡（1） 
 苦味 淡（1） 
整體接受度 非常不能接受（7） 

 你好~~首先謝謝您填寫品評表

我們建議的稀釋倍數雖然為5~10倍，是依個人口味酌量增減

但是針對您的品評結果，應該是稀釋倍數太高導致您覺得所有的感官分數很低

如果您不介意的話可以再開團，我們願意再提供樣品瓶讓您試飲。

本樣品瓶容量為50ml，稀釋5倍大約是一般馬克杯的量。

感謝您的試飲及回覆，祝您      平安喜樂

 你好~~首先謝謝您填寫品評表
不好意思可以請問一下你稀釋的倍數嗎~

因為在酸度部分我們都是固定在2%，就有可能稀釋部分影響到味覺

甜度其實講求健康所已稀釋後甜度會大大降低

嗅覺部份洛神其實香氣淡淡的

但是如果香氣要重一點的話歡迎可以開團索取花草醋的試喝喔

謝謝你寶貴的意見喔我們虛心接受

 感謝您的試飲及回覆，祝您      平安喜樂

 帳號： miffytu           日期： 2010/09/17        性別： 女      年齡： 50

品評項目     洛神醋
外觀 色澤 淺（1） 
嗅覺 香氣 淡（2） 
味覺 酸味 淡（2） 
 澀味 淡（1） 
 甜味 淡（2） 
 苦味 淡（1） 
整體接受度 非常不能接受（8） 

帳號：cv6r949         日期： 2010/09/17        性別： 女      年齡： 30

 品評項目     洛神醋
外觀 色澤 淺（1） 
嗅覺 香氣 淡（1） 
味覺 酸味 淡（2） 
 澀味 淡（1） 
 甜味 淡（2） 
 苦味 淡（1） 
整體接受度 非常不能接受（6）