(轉) 椒麻醬料做法.....

冬天到了，許多人都愛吃一點辣的食物來暖暖身子，很多人都愛吃椒麻食物!

好想現在甚麼食物都要沾上椒麻兩個字.............

今天許媽媽要交大家用"麻辣子許媽媽手工辣椒油"做椒麻醬汁

材料

01.檸檬汁 1茶匙

02.魚露 或 醬油  2茶匙

03.糖匙 0.5茶匙

04.蒜末 一顆

05.蔥末 一根

06.許媽媽手工辣椒 3茶匙

先將辣椒油+醬油+糖攪拌均勻後再加入蒜&蔥最後加上檸檬汁，椒麻醬汁就完成了!

愛吃酸的人可以多加一點檸檬汁

蒜蔥一定要切很細，可以用果汁機去打碎

不喜歡魚露的朋友可以不用加只加醬油

愛吃辣的人就是多加一些辣椒油，在加的時候要先搖晃讓辣油與辣椒面融合之後再開始使用

有些人會說要加胡椒粉，但是許媽媽不建議加在椒麻醬料裡面，因為可以做一些起來放保存一個星期左右，所以愛胡椒味的朋友可以在淋上醬汁之後在加上胡椒調味即可

醬料做好後可以沾(白斬雞/黑白切/椒麻雞/也可以炒山菜)

以上很簡單的做法!歡迎大家做做看