(轉) [美食] 愛餃族：高雄11.19團試吃心得回報區

先謝謝大方的店家提供半價試吃，店家很親切，回信也很迅速，先推一番！

試吃心得：

從外觀上看來，真的是包得很漂亮的水餃，想必店家是很細心的人，我是水滾後放入水餃然後保持小滾狀態，煮到浮起後再稍微滾到水餃皮膨脹後撈起，水餃顏色很漂亮，很賞心悅目，在撈的時候可以明顯從水餃的紮實度感覺到真的是手工的，和市售機器包的冷凍水餃煮過以後，薄但是爛爛的皮明顯不同，下水後也不容易破。

入口一咬更可以感受到水餃皮的Q度，跟我最愛的現桿現包水餃店的水餃真的是一模模一樣樣啊！我找好久的手工水餃竟然在愛合購出現了～韭菜餡水餃與肉的比例很好，連我不愛吃韭菜水餃也覺得好吃，但是相較之下高麗菜餡就沒那麼出色，失去了脆脆的口感，所以相對來說就失去了特殊感，玉米餡水餃味道清爽，但建議裡面的香菜可以改放到高麗菜餡裡面增加香氣，放在玉米餡裡會搶掉一部份玉米的味道。

總體來說水餃餡料味道很足，不太需要再另外沾醬料，而且豬肉沒有腥味，很是和我這種吃黑豬肉吃慣了的人，但如果內餡可以再飽滿一點，和皮之間的比例會更佳！

回購機率：85%，如果水餃餡再飽滿一點，應該會提高到95%

試吃心得:皮顏色很漂亮，小朋友很喜歡，不需要再沾醬油也很有味道，可是高麗菜的吃不太出來

回購率：90%

心得－顏色很漂亮，很吸引人，味道也很好，但是餡好像不太夠，所以皮吃起來比較多

還是要謝謝店家給試吃的機會

回購率－80%