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(蔥老大)香蔥QQ蛋餅皮100片優惠組
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店長我愛不釋手~
每天享受不同做法的蛋餅大餐
源自台灣古早味老傳統桿麵手工技法，
外酥內軟、柔中帶勁，
我們堅持經典手工之精髓，
搭配現代科技之生產標準SOP流程，
每一片讓您吃的安心、放心!!
不含防腐劑、不加任何添加香料
搭配天然香蔥!!
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自然蔥香~不油膩。
美味、健康、安全的食品，無防腐劑、無味精，嚴格把關原料，
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您看看~您看看~真的還是23公分!!!!
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成份：
麵粉、糖、蔥、植物油、鹽。
保存期限：12個月（-18°C以下）。
拆封後，可置於冷藏室並請於三天內食用完畢。
有效日期：標示於封口處。
產地：台灣。
食用方法：
鍋熱後將餅皮置於鍋上，單面塗上食用油後翻面，以中火煎約20秒翻面，
於餅皮未煎成金黃色處，再塗上少許食用油，翻面煎至色澤均勻後待用。
店長在教大家以下百變蛋餅皮做法~~~~
蔥花玉米蛋餅做法
可依喜好將蔥花或連同玉米粒放入蛋中攪拌後，倒入鍋中煎，
再將煎好餅皮放在蛋上，以餅朝外捲起即可。
培根火腿蛋餅做法
將剛煎好餅皮上方放置起司絲或起司片，再將熟的培根條，火腿片等肉片放在起司上方，捲起即可。
肉鬆、鮪魚蛋餅做法
將剛煎好餅皮上方，抹上沙拉醬再將肉鬆或鮪魚醬，適量放置於沙拉醬上方，捲起即可。注意事項：蛋餅皮僅需一面用油煎，另一面乾煎無需用油。蛋餅皮加蛋口感較佳。
香蕉甜心卷~引用自由時報食譜試作成果
準備材料：香蕉兩條(要選兩頭有點綠綠的),現成蛋餅皮1張，麵粉跟開水少許(調麵糊用的)
調味料：蜂蜜或者楓糖漿，不然就是糖粉~
烹調時間：3-5分鐘，有點金黃色就行
做法：香蕉對切，蛋餅皮切成四分之一，再把香蕉包入蛋餅皮中，再用麵糊把封口黏住，就放入平底鍋小火煎成金黃色，呈盤，再淋上蜂蜜！
小秘訣：香蕉無須一定全部被蛋餅皮包菓住，但需跟香蕉平行！不然香蕉很容易黏住鍋底！蜂蜜或楓糖漿一定要加！因為香蕉遇熱會產生果酸，所以要加點甜味，綜合酸味！
蛋餅高麗菜或韮菜盒子~3人份
準備材料:蛋餅皮3張，高麗菜四分之一小顆，冬粉三分一小把，香菇3小朵(可省)，蛋一顆，蔥一支，麵粉跟開水少許(調麵糊用)
調味料:少許雞粉或味精，五香粉或胡椒粉
做法:高麗菜切小塊加一小匙鹽，拌一拌後醃10分鐘，把冬粉跟香菇用水泡軟，冬粉切小段，香菇切小丁，蔥切成蔥花，再打一個蛋，加點塩，煎成碎蛋備用，再把高麗菜用手擠乾！再把全部的材料拌在一起，加點雞粉跟胡椒粉調味~再把餡料放在蛋餅皮上，用麵糊塗在蛋餅皮外圍，直接黏住！一開始可能黏不太住，但一旦遇熱，在封口略壓一下，自然是黏很緊！~小火煎個10分鐘，餅皮有點澎澎的！酥酥就可以呈盤了！
小秘訣：萬用沾醬~黑醋二大匙，醬油膏二大匙，香油一大匙，辣椒1支去粒切末，香菜一小把切末，蔥花少許，薑末少許~不管是沾韮菜盒子還是淋在燙青菜跟清蒸茄子~都很對味喔！
引自作者：小哞哞 2部落格 (原作者於 2010-05-16 10:07:21 重新編輯過)
http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=3055260&bid=13&r=0&page=1
蛋餅皮 巧變創意料理
材料：蛋餅皮1片、蛋白3顆、鮮干貝1顆、鮮奶油30c.c.、蘑菇5顆、蔥花少許、圓形湯勺1支
準備：蛋白加鮮奶油打發，蘑菇切碎，干貝雙面煎成金黃色備用。
1.做餅碗 炸油燒熱至大約180℃，放入蛋餅皮，用圓形湯勺壓住中央炸成碗狀，定型後取出。
2.炒餡料 爆香蔥花，放入蘑菇炒香，續入蛋白不斷翻炒至濃稠狀起鍋，裝入做法1，再鋪上煎好的干貝即可。
橙汁明蝦卷 材料：蛋餅皮1片、海苔1大片、明蝦1尾、馬鈴薯1/2顆、柳橙汁10c.c.、蘆筍1支、草莓2顆、麵包粉少許
準備：明蝦燙熟去頭去殼留尾，馬鈴薯蒸熟後剝皮搗成泥，蘆筍燙熟、草莓對切備用。
1.包捲 蛋餅皮先鋪上海苔片，再放上明蝦包捲起來，記得露出蝦尾。
2.煎熟 做法1裹麵包粉煎到表皮呈金黃色對切，放入以馬鈴薯泥、蘆筍、草莓裝飾的盤中，淋上柳橙汁即可。
福袋嬉春 材料：蛋餅皮1片、韭菜1支，香菇、蘑菇、杏鮑菇20克、竹筍20克，南瓜泥50克、鮮奶油10c.c.、鹽少許
準備：韭菜燙熟泡冰水備用。南瓜切塊煮熟，放涼後用果汁機打成泥，鋪在盤底備用。
1.炒料 香菇、蘑菇、杏鮑菇、竹筍切小丁後炒香，加少許鹽調味，起鍋備用。
2.包料 蛋餅皮攤開包入做法1，以韭菜綁起來。入蒸鍋蒸3分，鋪在南瓜泥上，淋少許鮮奶油即可。
牛肉卷 材料：蛋餅皮1片、市售滷牛腱切片50克、四季豆1根、蔥段少許、滷蓮藕1片
醬汁材料：花椒少許、醬油1小匙、糖2小匙、太白粉水少許
準備：將醬油、糖、花椒煮開，以太白粉水勾芡做成醬汁，四季豆用熱水燙過。
1.淋醬 先將蛋餅皮攤開，依序鋪上牛腱、四季豆、蔥段後，淋上醬汁後捲起。
2.煎熟 做法1入鍋煎成金黃色後，切段擺盤，最後以蓮藕裝飾即可。
本日料理手 郭泰王簡易食材 變化創新風味
蛋餅皮到了故宮晶華主廚郭泰王手上，居然變成精緻的料理，他用包捲的手法，做出了福袋嬉春和酥脆蛋餅干貝等造型和口感都具創意的菜色，郭泰王說：「原本廣東菜的福袋嬉春是用腐皮包肉餡，但我改用蛋餅皮搭配綜合菇類。」而明蝦用蛋餅皮包起來剛剛好，至於牛肉卷，也因為加了飄散花椒香氣的醬汁，吃起來格外夠味。
引自蘋果日報
http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/31468478/IssueID/20090316#
