[優惠] 八八災後重建美食團 - 阿里山轎篙筍

本人第一次發文，如果介紹不好請見諒喔。今天介紹的美味食材，曾經去過阿里山的朋友應該都吃過、看過、摸過，但就是會熊熊想不起叫啥?

[食材介紹]
轎篙筍屬軟質纖維與一般硬質纖維之筍類不同，本身肉質較多，而且富含鈣質，其筍肉香脆可口， 燉、煮、炒、煨，或燙熟後再調味吃起來都是鮮嫰味美，風味絕佳，有桂竹中的貴族的雅稱。最重要的 是低脂、低熱量、低糖、低膽固醇以及高纖。




(關於里佳)

心得分享:
在八八風災過後山中面目瘡痍，很多竹林也受創嚴重，經過兩年的重建，加上台積電熱心捐贈興建的里佳竹筍加工廠。轎篙筍才得以重出江湖。 與一般竹筍不同的是吃起來比較軟，本身肉質較多，獨特的口感沒吃過很難形容。最常烹飪的方式就快炒，加點辣椒跟米酒，乖乖這可不得了，配飯或下酒都是不得多得的好物呀。煮湯也相當不錯，那種湯頭你一定得試試看。重點是阿里山上完全無汙染的植與處理方式，錯過真的會後悔。

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