[優惠] 試吃價活動來嚕~

我來分享自家蚵仔~

今天我賢妻開關突然啟動想煮頓晚餐廳來孝敬我家林先生。
於是要他幫我留幾顆生蠔…結果林先生還驚嚇問我有啥目地

沒啥目地啦!只不過老娘今天想吃焗烤牡蠣是不行嗎?!!

順便來交交大家怎簡單烤牡蠣請跟我這樣做~~~
首先把牡蠣簡單沖水過後((要小水慢慢沖哦，別像我大水把它沖破了!!中、右都沖破了))然後抹鹽

人客啊~你瞧瞧~我家的牡蠣又肥又大怎能放過它呢!!

接著，"噹～噹～噹噹…"白醬出場。一罐39元很好用!!

然後塗抹一點在上面，老娘我比較重口味!所以抹比較多一點！

塗抹好了再撒上起司粉我沒起司粉，只好用乳酪粉絲代替…
這真的是一大敗筆!!因為重口味的我竟然撒太少了!!看似很多，但必竟是絲啊~
然後進烤箱約10~15分鐘。接著烤好後…老娘的起司呢!!喔~不!!只剩一點點。


牡蠣烤好後，瞧瞧上面的湯汁啊~真的很鮮!來近照一張再擠點檸檬汁~好吃!!真是太好吃了拉~~~

然後再來盤生吃牡蠣+檸檬《牡蠣要事先泡過冰水》冰水是要煮過+冰的水哦~不能用自來水嘿!!


肥吱吱的蚵仔在呼喊~吃我!吃我!!
接著再煮個孜然牛肉燴飯~這就是我們今天的晚餐!!賢妻開關啟動成功

想吃嗎?快去動手做吧!!提醒一下!!有些人體質不適合生吃牡蠣可別勉強吃哦!建議過敏體質的人還是煮熟吃呗~

順便再推廣一下我家蚵仔~

鹹酥蚵~

首先把蚵肉用鹽輕輕抓洗，然後小水沖~蚵肉上面青青的是海藻~蚵仔是很貪吃的!
我煮的份量不多~因為我們只有2個人吃(若一般人妻，建議吃多少洗多少。剩下可冰在冰箱可放約5天，千萬別全拿出來洗，蚵肉碰到淡水很容易壞的！)

接著用地瓜粉+麵粉混合輕輕沾粉其實地瓜粉+太白粉口感會更好，只是剛好沒了，老娘懶的再出門買太白粉了!粉的比例為地瓜粉3:1太白粉

記得要放一下讓它反潮，然後再把濕的地方補粉就可下鍋炸了！
先大火燒油，熱油後快速放下蚵肉轉中小火!

我很省油的..所以油不多!當然，你想要炸的美~就油多點比較好炸。下鍋後請等到蚵肉下方為"小金黃"就翻面!!切記!!蚵肉下鍋後就不要亂翻動!等它定形後再翻。
我都炸到微微黃金色撈起瀝一下油~然後再開大火，回鍋搶酥!!順便逼油!

炸好了!!請瞧瞧蚵肉還是肥吱吱的
其實這樣就可以吃了!灑點胡椒粉就很好吃了!但今天林先生指定菜是鹹酥蚵....所以請切好蒜跟辣椒，不敢吃辣的人請省略辣椒吧~同鍋留點油把蒜、辣椒炒香！

上面黃黃的是蒜頭我婆婆喜歡把蒜冰在冷凍...它凍傷了!!
炒香配料後，把蚵肉放下去!加點1小小匙鹽、2大匙胡椒粉(1大匙就可以了，你可先試味道~不夠再加。我是重口味的都+很多)快速炒過後+蔥+一點點米酒!!我愛蒜頭味，所以我又+了蒜頭酥!!是外面超市買的一包35元蒜頭酥!不是油蔥酥哦~

大火快炒一下!起鍋前再+點香油!然後給盤~噹噹~噹上菜了

不知你們有沒有發現沒青蔥!!對!!家裡沒蔥!所以隨便炒炒就好!但實際上要+蔥!這樣香氣更10足!重點是…沒蔥一樣好吃林先生一下就嗑光了!他愛那蒜頭酥的香味!!
這道菜花不到10分鐘就好了!因為討海回來的林先生很累，若煮太久~他會睏企。
所以介紹讓人妻方便又快速的煮法~

介紹完作法請容許我再宣傳一下我家的蚵吧~

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