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『喳咋與13個孩子』的故事
我 (澳葡老闆娘) 的爺爺和奶奶為了養活自己『13個孩子』，60多年前自創的糖水;《泉記喳咋》也是澳門其中一家最有名最老的《糖水舖》，多年來都堅持『材料十足，認真製作』，而我亦被稱為「喳咋孫」。
記得爸爸常說：他吃"喳咋"比吃飯還要多，只因他有11個兄弟2個妹妹，小時候家裡窮得很，每天的飯糧不多，他家偏又是有11個會吃的男孩，爸爸不夠他的哥哥們吃得快，往往只是吃過半飽，很快肚子又餓了，還好他是爺爺的指定助手，他就靠偷吃這些“喳咋”,"芝麻糊"充饑，而且因這些都是營養豐富的雜糧類，吃多了又不長脂肪，所以從不去健身房的他現在60多歲了肌肉還是實實的。
我是『喳咋』不是摩摩喳喳
咋喳即「雜雜」，是葡萄牙語的譯音，翻譯過來即雜糧的意思。喳咋最初是由澳門傳入香港，據說喳咋這個名字是源自葡文，是以前駐守在澳門的兵房，把各種豆類煮成一煲糖水作為午餐，從而發明的。後來流傳到阿婆在街邊擺賣此種糖水，故又稱阿婆粥，所以喳咋是正宗的澳門食品。
最初的喳咋是以各種豆類為主，像紅豆、綠豆、眉豆、紅腰豆、三角豆等，後來還加入芋頭和西米，集多種材料所煮成。煮法是一體成形的，因為每種豆要需要的時間和火喉都不太一樣，所以這是一道功夫甜品。
很多人把「摩摩喳喳」跟「喳咋」弄錯，前者是以亞答枳、西米、椰漿、冰塊和各種水果做成的冰品糖水，後者卻是以各種豆類為主要材料。大概是因為這樣，喳咋漸漸帶有南洋的風味，加入椰漿和花奶，令到喳咋帶有濃濃的椰香。
現在喳咋還會加入黑糯米，一碗喳咋的材料之多，有如八寶粥一樣，香甜味美卻又令人有滿腹的感覺，比吃其他甜品健康得多。冷熱皆好味，是一年四季都可以享用的甜品！
健康養生『喳咋』
『喳咋』材料豐富有麥米、紫米、薏米、西米、芋頭還有:
· 紅豆：能促進心臟活化和補血。
· 紅花豆：強化心臟系統、預防改善便祕、減少罹患大腸癌的機率、也能降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病發生。
· 雞咀豆：埃及豆又稱做雪蓮子，能養顏美容、保護視力、幫助消化、補充體力，而其豐富的膳食纖維能降低膽固醇，預防心臟病。
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媒體强力推薦
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糖水『紅黑』好特別的名字是喳咋(紅)跟芝麻糊(黑)的合體 好好喝，推！
份量：180g+/-5g
