老店新開-阿嬤の小麵館-買麵送小菜，買小菜送飯！

        原本在瑞安公園旁的一家不起眼小店，招牌掛著"食為先餐坊"(瑞安街113號)，之前原本是一家賣便當簡餐的小館，現在改賣麵，原本不起眼的小店，賣著懷念的媽媽口味的東西，現在竟搖身一變，成為一家溫暖的小麵館！

        目前該店正在做改版促銷活動，大門上掛著"買麵送菜.買菜送飯"的活動布條，原本就蠻愛他們家庭風味的飯菜，現在竟然改賣起麵來了！原來是老闆娘要把她秘藏多年的"煙燻沙茶滷味"推出來，我點了個-油豆腐細粉(50元)搭一份免費的滷味拼盤(30元)，同伴小肚子點了個滷味拼盤(30元)，送了一碗雞汁飯(15元)，划算！等麵的同時，趕快來試吃一下滷味吧！

       它的風格是類傳統滷味，不像現在浮濫的加熱滷味，口感香、Q，越咬越有滋味，哇！好久沒吃到這種風格的滷味了！跟一般市面上滷的軟爛要靠醬汁才能吃的滷味，大相逕庭，入口一股微微的辣跟香氣充滿口腔，沙茶的甘甜持續到吞入腹中，好特別的味道！從沒吃過這種口味的滷味，厲害的是，連最難煮出味的素雞、鴨米血中間也都能完全入味，豆干、甜不辣都好吃，不得不佩服老闆娘的手藝呀！它的醬汁也很特別，有一股特殊的香氣，老闆娘說這是鴨醬，還真是不錯呀！不沾醬本身就很夠味了，沾了醬讓我超想配一杯啤酒的呀！

       麵還沒來我的菜都快吃完了，同伴說他的雞汁飯非常好吃，我試了一小口，馬上決定再點一個拼盤就可以再送一碗雞汁飯，因為一小口不太夠！雞油香氣足！雞醬汁甘甜有深度！味道有像團購大熱門商品" 阿公の調味包雞肉飯"那種在地嘉義口味！誇不誇張，各位大大請自行前往品嘗與體會吧！

    我的油豆腐細粉來了！有兩塊油豆腐、兩顆餛飩、兩粒魚丸、蛋絲、海苔，賣相還不錯，喝了口湯，清甜香醇，清淡系的湯頭，有多層次的味道，順口不油膩，沒有一般麵店大骨湯頭的腥臭味，好喝！老闆娘說餛飩是一大早他自己去市場採買的，個頭不大也不小，餛飩皮也不會像溫州大餛飩那樣爛爛的；而魚丸也是老闆娘自己做的，竟然給我有當年吃到蘇澳港邊魚丸湯的懷念滋味，讓人一口接一口！

    滿足了口腹之慾，我決定下午回家前再去買些滷味跟家人分享，麵類方面(30~60元)我決定下次再試吃看看老闆推薦的麻醬麵，該店的麵種採用細拉麵，想必咬勁口感應該還不錯，飯類的話(一律15元，夠經濟了吧！)除了雞汁飯之外還有魯肉飯，當然還有一些老闆娘自豪的家常小菜，詳細內容等我下回品嘗過後再敘吧！！如果您有機會也去吃過以後，大家再來交流一下心得唄！