【試吃】澎湖郭記。澎湖嚴選頂級旭蟹。

若有破圖請見:【試吃】澎湖郭記。澎湖嚴選頂級旭蟹。肥美的蟹黃有如鮭魚卵般粒粒分明,細緻的肉質就像龍蝦肉一樣甜美富有彈性,吃過一口保證你會愛上它。

上次艾琳參加的

【試吃】澎湖郭記。頂級干貝粽。郭記將山珍和海味都拉........進粽子裡 。有如量身訂作屬於家的味道。

在沒有任何的心裡準備下收到澎湖郭記的宅配

喔~原來是徵文中獎了.....

謝謝你喔.....

艾琳收到滿滿的2大盒澎湖海鮮名產

包括:澎湖嚴選旭蟹.特大隻的軟絲.花枝蝦排.花隻蝦餅.


由於艾琳上週正在忙有關於塑化劑的相關產品退貨

so無心品嚐......



炎熱的夏天到來

真的會讓人吃不下飯

但超愛吃海鮮的艾琳

不論是熱到爆的夏天還是風大到走不動的冬天

總會有意無意的到台中港品嚐最鮮美的海鮮

吃過螃蟹.大匣蟹.軟殼蟹........

不過卻沒吃過旭蟹

ㄟ~怎麼長的那麼奇怪啊!
 
別笑我........慫...........

就讓我Goole一下~

主要成份：澎湖嚴選旭蟹(海臭蟲)

重量規格：每隻250公克以上(澎湖海域補獲)

賞味期限：冷凍保存1年

保存方式：冰箱冷凍







旭蟹又名海臭蟲、獅蛄貓、蝦蛄頭等，是螃蟹的一種；

蝦蛄頭的名稱來自於，他的外型似蝦又似蟹，殼薄肉多，

味道鮮美，吃法如蟹。

蟹肉味道與一般螃蟹並無兩樣，但蟹黃卻特別的香，

由於旭蟹棲息在較深的海底，捕捉不易，兼之生產量小。


五星級大飯店的高級料理食材，嚐過後口齒留香，

常見料理方式有：清蒸、焗烤、蠔油旭蟹、香酥旭蟹、避風塘炒旭蟹...等，

多種料理方式皆美味。






由於郭記已經將其旭蟹蒸熟冷凍

老板說:清蒸最能吃出它的美味

so乖寶寶艾琳就恭敬不如從命囉!


蒸熟的旭蟹飄出陣陣的海鮮味

其實艾琳原本不看好它~

看起來沒有螃蟹的美麗.大匣蟹的肥美.......

也不曉得從哪兒先行下手

(那裡可以吃?那裡不可以吃?建議老板要放食用方法小祕訣......)






喔~

原來是胖胖的殼下的肉才可以吃

很像古代女人的~髻~是旭蟹的尾巴,是不能吃的








工欲善其事,必先利其器

當然囉!

嗜吃海鮮的艾琳家中當然準備了一組吃海鮮的工具呢~

拔除旭蟹的蟹足>去除尾巴和嘴巴>

再敲開緒蟹的殼

天啊!飽滿肥厚的蟹膏一覽無遺

一顆顆不同於螃蟹蒸熟後硬硬的整片膏黃

粒粒分明就像吃鮭魚卵一樣過癮

淡淡海水鹹和鮮美的蟹黃融為一體

店家還有附贈薑醋醬

但不沾就很好吃......

看起來瘦巴巴的旭蟹

沒有一般海鮮的腥味

卻有著肥厚的蟹肉

肉質細緻就像龍蝦肉一樣甜美富有彈性

就連瘦瘦的蟹腿肉質也很甘甜美味

吃完一隻真的不過癮

舔舔手上殘留的鮮甜美味的旭蟹肉渣和蟹黃

老板~再來一隻好嗎?





天啊!

吃過這麼美味的旭蟹

誰還想要吃螃蟹啊?











郭記澎湖名產

06-9219433

澎湖縣馬公市新生路453號

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