【試吃】 ♥玫瑰緣別館♥豚骨叉燒拉麵
嘿嘿…
分得出哪一碗是我的傑作嗎…
這一次要來試吃拉麵哩~
話說日本拉麵一直是年人王的心頭好~
可是老徐對拉麵很挑
所以和他在一起之後我就很少吃到拉麵…(選擇往往都落在火鍋上)(或便當這樣)
那因為太久沒跟拉麵界打交道惹…
我竟不知道玫瑰緣別館是哪路大人物…
上網估狗一下才知人家可是12年的老店(推眼鏡)
光台北市就有五家分店哩
現在在家想吃也可在網路上訂購了，低溫宅配到家喔!
寄來的外盒因為有些濕掉，所以就沒拍
這次試吃到的口味是豚骨叉燒拉麵
內容物首先見到就是拉麵跟湯頭本人
那把拉麵一掀開~~
裡頭還躲了叉燒片、筍乾、辣粉
另外還用透明夾鏈袋把調理步驟裝著免得被水氣打濕了
也附有一張玫瑰緣別館的小簡介
要吃的前一晚忘了先把拉麵從冷凍拿去冷藏…
臨時要為它們解凍還真費了一番功夫!
大家硬得跟磚塊一樣真是不爭的事實啊
叉燒跟筍乾就算解凍了會好吃嗎…一邊動作一邊疑問著!
微波後的配料看起來乾乾扁扁的、叉燒的邊邊也變黑了!
可是味道好香呀!!!!
而且肉片超厚超實在，共有四片
解完凍我把豚骨湯再拿到電鍋蒸，冷冷的天吃拉麵就是要喝熱騰騰的湯才行呀!
算一下時間，把拉麵煮熟
然後再叉燒、筍乾、麵條、辣粉，依照自已的喜好大擺盤~
看了一下冰箱裡只剩幾支蔥
切碎全部丟進去!!
喝了一口湯頭，白色的湯頭是豚骨拉麵的特色，堅持湯頭絕對不添加化學調味包、奶粉、濃縮湯包和防腐劑
老實說其實我不太愛豚骨口味的拉麵
因為一個不小心那濃濃的豬味沒處理好會非常的明顯、非常的臭!
但它家的湯我一入口卻很溫和、真的真的很出乎我的意料之外的順口哪(默默的把原本要拿來壓味道的泡菜再放回冰箱去…)
果然是用最新鮮的豬骨、蔬菜等去熬煮10-14個小時~
這個麵條冰凍時也是讓我很害怕…看它凍成那樣感覺一掰就會碎滿地…下麵時我超小心的拿!
雖是細麵可是吃來非常的彈牙~加上我喜歡吃硬一點的麵，所以大概煮個1、2分鐘就撈起來了
欸沒想到這麵條也大有來頭…太小看它惹!店家堅持麵條不加防腐劑、遵循日本配方，自家自製
而且不同的湯配的是不同的麵條喔，像我吃的豚骨和味噌是配細麵，醬油則是配粗麵。
細麵傳承自九州荒木製麵所、粗麵師承東京丸山製麵所，更是每日自製新鮮麵條!
剛才看來乾扁的筍乾，下過水後澎脹了!!
這是又是一條好漢的意思嗎~
日本拉麵的基本配備就是一定要有筍子啊!
吃來有濃濃的醬油香~脆度也ok
再來是令人期待的叉燒肉了!
說真的我吃過的叉燒肉中它的厚度算是數一數二的!
然後人家常在說的肉嫩到入口即化，這事雖然沒發生，但也好險它沒發生!
你不覺得吃肉吃到入口即化…是一種很可怕的感覺嗎~(感覺像吃別人在嘴裡嚼了20下的肉)
相反的這叉燒使用台灣產的上等溫體黑毛豬肉，吃來很有嚼勁，但不致於咬不動(尤其在我一再的微波解凍下還能維持這樣的口感真是超感動的)
而且說到黑黑的部份，我去官網截的圖片(最一開始猜一猜的第二張)，長相好像也是差不多麻XD
啊~吃到最後有種好捨不得吃完的感覺呀~真的不錯吃耶
官網現在有拉麵組合包可以訂，三種口味才399元耶，平均一份才133左右!(店裡賣一份170)
除了上網訂之外~下次我也要去店裡吃吃別種口味!!!
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