同心圓手工食坊 - 高麗菜豬肉水餃～

 ～。～同心圓手工食坊。高麗菜豬肉水餃～。～ 

 

水餃唷!水餃唷!好吃的水餃唷! 同心圓手工食坊耗時二個月全新改良口味，讓水餃越來越好吃唷!!

 

品名：高麗菜豬肉水餃

產品內容：內餡採用本地黑豬肉的腿肉及高山高麗菜。

份量：30顆，每顆約20公克

保存方式及期限：請以零下18℃冷凍保存，可保存六個月。

配送方式：免費低溫冷凍宅配到府。

本產品完全以手工製作，絕不添加防腐劑、人工香料。 

水餃為生食，食用前需烹煮至熟食。 

其在包裝袋上口味與數量的標示讓人一目瞭然，既清楚又明瞭。

 

打開包裝袋上的拉鏈袋，倒出幾顆水餃置於盤子上，哇哇哇~~~同心圓水餃用三角立體包法包成，每顆都有菱有角，乍看之下有點像水晶餃樣子，又有點像菱形，看起來就粉可愛，而每顆水餃的身材個個飽滿紮實，亭亭玉立地排排正好，靠近一聞還可聞到清清淡淡的麵粉香氣呢！

 

同心圓還很貼心的附上”水餃料理的方法”

 

【水煮】這是人人最熟悉的水餃料理方式，但卻不是人人都可以煮出外皮完整又Q彈有勁的水餃，而依照同心圓附上的料理方式煮水餃，人人就都可以煮出好吃的水餃唷！！

 

【煎餃】及【湯餃】，同心圓介紹了水餃的不同料理，依著上面的料理，客倌們也可以做出早餐店的煎餃，水餃店or麵店的湯餃，方便又美味唷！

 

今天就與水餃來個午餐約會唷！！

在公司只能用最簡便的方式料理，故我選擇了水煮水餃囉！！至於煎餃及湯餃作法，目前只能……作罷囉！真是抱歉啊~~

 

【水煮水餃】

1.  鍋子放入能讓餃子有滾動空間的水，以大火使水滾開。

2.  水滾放入水餃，用勺子輕輕攪動避免水餃沾鍋。 

3.  客倌們注意囉！！重要步驟來了，能不能煮出Q彈有勁又好吃的水餃就在這個步驟。

點水:水再滾開後加入少量冷水蓋上鍋蓋，以大火讓水再次滾開，然後轉為中小火，蓋上鍋蓋悶煮1~2分鐘，重複點水步驟2至3次，待水餃皆膨脹且浮在水面上即可撈起食用。 

 

點水的目的在於讓水餃皮更有Q度彈性，不至於破掉或太爛。因為水餃皆為冷凍保存的，若以大火滾水連續的煮，會讓內餡尚未煮熟時外皮就被滾沸的水破壞。所以用加冷水及悶煮的方式，讓內餡加快解凍及煮熟，且維持外皮的完整及彈性。

 

待水滾且白胖胖的水餃都膨脹，並浮在水面上時，即可撈起放到盤子上，哇~~~這水餃品質好看得到，皮兒晶瑩，餡兒飽滿，每一顆都看起來都ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的充滿著彈性，光看這就令人垂涎三尺囉！！ 

 

這三角立體包法能讓水餃餃皮保有Q彈的彈性，及鎖住飽滿多汁的內餡，且每顆下水煮熟撈起後，還是完好如初的”站”在盤子上，此包法更完美能呈現水餃的豐富滋味。

 

晶瑩光滑的水餃皮包裹著飽滿的餡料，讓我迫不及待的夾一顆品嚐囉！一口咬下，外皮Q彈滑口，內餡鮮嫩飽滿，口中充滿著高麗菜及豬腿肉混合的新鮮香氣，加上內餡的鹹淡度調配的恰恰好，提出內餡的甜味，無需沾任何醬料就很好吃，這水餃讓人一直接續吃下去一刻也停不下來唷！！ 

 

水餃是健康營養的速食，而同心圓全新改良的手工水餃，餡料高麗菜新鮮脆嫩，豬腿肉紥實飽滿，口感滑彈多汁，三角立體的外觀亭亭玉立，既晶瑩可愛又美味可口，煮熟後色澤漂亮又光滑，內餡香氣勾人，讓人一口接一口停不下來。 

 

~以上純屬個人試吃心得，謝謝【同心圓手工食坊】讓我有試吃的機會~

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