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[美食] 三福町日式海鮮火鍋吃到飽~台中吃到飽餐廳,生猛海鮮任君挑選

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2013/2/6 發表 (2013/2/6 更新)
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三福町日式海鮮火鍋

 

地       址: 台中市南屯區大墩六街191號
電       話:  04-2473-8555
營業時間: 週一至週日,11:00~15:00,17:30~23:00
官方臉書: 三福町日式海鮮精緻火鍋吃到飽


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位在台中市大墩6街靠近五權路的三福町周邊不太好停車

開車族要預留找車位的時間

大門非常日式的裝潢,很難錯過它

一進門就看到櫃檯上的愛評網優惠方案

廣大的愛評會員千萬不要忘記這個優惠唷

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店裡主要分三區

兩旁的座位區是日式方桌,需要脫鞋子入內就座

中間則是一般的桌椅,不須脫鞋子

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桌椅擦拭很乾淨

整個環境乾淨明亮,看起來很舒服

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在座位旁的角落精心擺放了許多可愛的日本招財貓

每一隻的表情都不一樣

好想把它帶回家唷

 

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三福町日式海鮮火鍋走的是精緻路線

所以火鍋調味料不像一般吃到飽火鍋店那般一桶桶擺放一堆

我喜歡它的一點是每一種調味罐都有加蓋,乾淨衛生

小缺點就是,如果湯匙也能加蓋會更好

 

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三福町日式海鮮火鍋的冰淇淋是小美品牌

這讓我有一點小失望

 

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冰淇淋旁有一櫃飲料自取,這也是無限暢飲

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今年的年菜還沒有決定嗎?

這裡有提供唷,都是頂級海鮮,可以考慮考慮~

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菜單封面,吃到飽的價位午餐350元、晚餐及假日399元

也有提供商業午餐鍋190元

算是平價的吃到飽餐廳

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菜單特別作好分類

每一種前面都有數字號碼

只要在菜單上寫下號碼及份數就會有專人送上桌

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菜單的背面有特別提醒吃鍋攻略

三福町日式海鮮火鍋吃到飽的日式正統吃法,是將想吃的食材,依味道清淡到濃郁的次序下鍋,並蓋上鍋蓋燉煮;

下鍋時,建議先以高麗菜、豆芽菜等蔬菜增加甜味,再利用蛤蜊、生干貝等貝類提鮮,

接著用圓鱈、鯛魚、鮭魚等魚類增加湯底厚度,起蓋後涮食軟絲、花枝、中捲等軟體類,

此時湯底更顯鮮甜又不混濁,最後才放入旭蟹、草蝦等重口味的海鮮煮食

依照這樣的吃法,確實是湯清味美

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坐定後服務生親切的介紹完菜單後以及點餐方式後

先送來一大盤菜盤

如果不夠,可以無限續點

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先來介紹一下這個特別的鐵鑄鍋

 日本進口的手工鑄鐵鍋,質地厚重,雖然等待沸滾的時間較長,

但導熱均勻且儲熱性佳,不僅讓海鮮、魚肉不會因為加熱過快而散掉或過老,

更是重現〝日式火鍋正統吃法〞的重要器材!

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這張拍的時候正冒著煙,鏡頭有點霧掉

湯頭是昆布熬製的高湯,完全不放味素,天然的甜味

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將一大盤菜盤上的所以材料都放入鐵鑄鍋中

等它慢慢煮沸

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等候的時間先來幾樣小菜

三福町的小菜共有12道的日式小菜

每一樣都是主廚精心製作

上圖這4樣,每一種都很好吃,其中龍蝦沙拉跟章魚沙拉我覺得最好吃

又續點了一回

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這個是店家招待~香蕉蝦,每人一隻

 

取名自淡黃色蝦子上的黑點點像成熟香蕉上的黃中幾點黑

 

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蝦肉緊實Q彈,不過我實在吃不出它特別美味之處

我覺得蝦子新鮮就會好吃

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鮮蚵

份量不少,而且沒有太重的腥味

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下鍋去煮,很快就熟了

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每一粒鮮蚵都飽滿有料 

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在三福町點餐的好處就是它的份量都是一人一片

可以吃到許多種不同的種類

當然,如果想要一次上大份量,也可以註記在點餐單中

三福町有超過四十種的鮮活海鮮,以零下45度急速冷凍維持現撈狀態

等候客人欽點才送到桌上下鍋烹煮

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因此每一種海鮮都非常美味可口

曼波魚皮滑嫩富含膠質

象拔蚌入口Q彈有咬勁

所有海鮮都新鮮沒有腥味

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再點一盤各式海鮮,擺盤清爽

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蟹肉管十分有料,下鍋煮熟,不必沾醬就很鮮甜

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推薦要點它的各式魚漿,鮮甜之外,用料扎實,每一口都咬的到真材實料

 

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鮭魚頭

點這個來熬湯,讓湯底變的非常有海味

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一整鍋海味,對愛吃海鮮的我來說,是一大享受

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鮭魚頭雖然是點來熬湯

但是魚皮還是有豐富的膠質

魚肉雖然不多,但是吃起來鮮嫩爽口

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軟絲

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新鮮的軟絲下鍋沒多久就要起鍋,不然煮太久會變硬

煮到剛好的軟絲,QQ脆脆的口感,好好吃啊!

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三福町以海鮮為主,所以肉品不多

點了牛肉以及豬肉來嚐嚐

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豬肉在鍋中輕涮幾下,就已經吸滿海鮮高湯

肉質軟嫩有味,幾乎是入口即化

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我們有依照吃鍋攻略的順序下食材

所以湯底還可以維持不混濁

此時舀湯來喝喝看,

一般的火鍋湯底因為有加化學調味,如果煮完喝都會太鹹

而三福町的湯頭卻是一點都不鹹,還帶有海鮮的甜

 

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最後,服務生建議我們點旭蟹,目的是增加湯頭的鮮度

可以單喝也可以煮粥

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果然漿旭蟹入鍋後,整鍋湯立即變的比較濃郁

顏色也比較咖啡紅

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新鮮的旭蟹裡面的蟹膏都已經煮到湯汁中

不過還是有一些留在蟹殼中

此時的旭蟹肉質鮮甜,吸了湯之後更加美味

我們實在是吃不下了,不然將白飯加入鍋中就可以煮一鍋美味海鮮粥了

不吃飯也不能浪費高湯,我們直接舀湯來喝,鮮味滿分!

 

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今天在三福町的體驗

環境舒適寬敞,用餐時間比別家長一些,可以用餐2.5小時

每一道菜都會裝小盤上桌,服務生會隨時整桌收盤

因此桌面可以保持清爽不會影響用餐空間

三福町最大的賣點就是食材新鮮

零下45度急速冷凍維持現撈狀態的頂級漁貨

好想每一種都吃吃看,我實在恨自己的胃不夠大啊~~

在三福町,"吃到飽"不再只是囫圇吞棗

可以慢吃、精緻、輕鬆的享用美食

 

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