如何製作媲美餐廳的大蒜辣椒義大利麵

材料：

義式香蒜醬60g 、

橄欖油 (Extra virgin olive oil視情況酌量加入，可增加香氣)

大蒜瓣數枚 (增加蒜的辣味，可用可不用)、

乾辣椒末或鮮辣椒末 (比較沒香氣，可先整條單獨爆香或丟進烤箱烤到香氣出來再切末備用，切勿爆香或烤太久否則會有苦味)、

鯷魚少許 (增加氣味or 臭味???，可用可不用，這玩意很鹹下手請放輕)、

義大利麵 (沒有這個就只能用手指沾醬汁過乾癮了)、

鹽 (有粗鹽是最好啦~不然一般鹽也是可以開心到像在羅馬街上打盹的小狗)

一大鍋水 (也不要太多，不然在水滾之前你就會先去吃蒜味的泡麵了)

計時器 (沙漏、手錶、碼表、日晷，可以提醒你在麵煮爛之前把他們撈起來的就行了)

鍋子一只、盤子一張 (耐熱、裝的下樓上那些要進五臟廟的東西就行了)

叉子一支 (筷子更好，可以拿來炒麵也可以用來吃~世界級的偉大發明...)。

作法：

1.一大鍋水煮滾(記得加蓋子，據說可以節省90%的能源，沒蓋子的就順便蒸臉吧~物盡其用也算是節能減碳....)之後加鹽，再把麵條丟進去(要盡量能成輻射狀散開)，按下計時器設定6~8分鐘，視自己牙口的好壞而定。

2.把所有剩下未變成末狀的材料切末。

3.鍋子拭乾水分並加入義式香蒜醬開小火加熱至有香味後把切末的材料一同加入拌炒至有香味，關火否則會焦掉。

4.將煮好的麵瀝乾水分後加進鍋子拌勻並視個人喜好調整鹽分並酌量加入橄欖油。

5.拿出盤子、叉子(或筷子)，張開嘴咀嚼即可。

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