(府城)台南特色小吃 林家紅麴香酥雞

1 0 0 %純天然紅麴釀製
獨特佐料,味道甘醇


香酥雞肉大塊 吃起來外酥 裡面嫩嫩 不油膩
大塊大塊的雞肉皮薄肉多,全是早上現採購，品質物料保証
酥酥脆脆外酥內軟真材實料的口感叫人愛不釋口

吃了還想在吃,超好吃哦! !
吃也要吃的健康又養生
大家可以去吃吃看,讚啦! !

週一：什二佃夜市
週二：中洲寮夜市
週三：國宅夜市
週四：土城夜市
週五：本淵寮夜市
週六：中洲寮夜市
週日：樺谷夜市

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紅麴的功效：

1.作為食用色素：如紅糟肉、紅露酒…等。

2.降血膽固醇：紅麴真菌菌株產生的代謝產物monacolin K，能抑制HMG-CoA還原酵素的活性，維持體內膽固醇平衡。

3.降血壓：有些紅麴會產生γ-胺基丁酸，也稱做GABA(佳保)，是一種可以降血壓的成分。

4.降血糖：紅麴有吸附脂肪及糖分的功用，可預防糖尿病的發生。

5.保護肝臟：在動物試驗中初步證實，紅麴具有保肝的效果，研究人員在大白鼠注射半乳糖胺（造成類似B型肝炎病毒造成的急性肝傷害）之前，先餵食紅麴萃取物，發現紅麴確實能夠有效地保護肝細胞。

6.抗氧化、抗疲勞

 內外學者相繼進行紅麴降血糖、降血壓、降血脂、抗發炎、抗疲勞、抑制腫瘤生成、抑制脂肪細胞分化等研究，提供紅麴在抑制或防止上述文明病上具有成效的科學佐證。生有益人類健康的二次代謝產物，如降血壓物質γ－胺基丁酸、抗氧化物質、具防癌功效的紅麴色素等。