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勝家彌月蛋糕油飯 - [美食] 包子很軟Q,老闆很讚。

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2011/8/9 發表
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包子每顆約直徑15公分,一個手掌滿,份量算大顆的,蒸好後,用手指壓,還Q到立即回復原狀,軟Q到連未滿2歲小孩也容易入口。

內餡是瘦肉、蔥跟軟到跟麵皮口感一致的菜丁組成,皮的厚度適中,肉餡的量不算少,每一口都吃得到內餡,不會發生一口咬只有皮的窘況,也不會一咬滴油的油膩,而且內餡也沒有吃到肥肉丁噁心的感覺,滿是瘦肉卻不澀,口味屬於南部,略甜不膩,算是好吃的包子。

鳳梨酥內餡屬於古早大餅的鳳梨酥風味,但外皮是現代西點的酥軟口感,尤其要強調,吃到鳳梨酥內餡超有懷舊復古的FU,讓人想起小時候常吃的喜餅。另外一提,內餡不黏牙,我家小孩是吃到連掉到桌上的屑屑都舔得很乾淨。

 

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