阿鴻師的文化廚房 - [美食] 文化紹子醬拌麵飯做菜煮火鍋的最佳選擇 !好吃分享

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ann06509 (18)

2011/8/20 發表 (2011/8/20 更新)

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要吃阿鴻師の文化廚房的紹子醬之前...

你....知道為什麼叫紹子醬嗎?

嗯~是聽過紹子醬...有典故, 但, 就是不太記得它的由來~

這也是我想來品嚐它的原因..紹子醬我來啦~

本文同步發表在:http://tw.myblog.yahoo.com/stella-0980/article?mid=7439

關於紹子醬...

紹子醬的靈感取自陝西臊子料理，主要是以特選的豬肉肉末，融入川味之豆瓣，花椒等香料調製研發而成。阿鴻の師文化廚房提供了「香辣紹子醬」以及「不辣紹子醬」兩種口味。香辣口味，口感獨特，有別於川味麻辣鍋，辣而不麻，香而不膩，具刺激性但溫潤的口感能讓您盡情享受香辣的風味。不辣口味，聞之香醇，入口味甘，有別於傳統肉燥料理，最適合拌麵拌飯，每次有小朋友阿鴻師の文化廚房的紹子醬拌麵飯，就多吃了好幾碗ㄟ。

紹子麵的由來是這樣的：相傳古代有位狀元，考取功名後返鄉宴客，回憶起自家嫂子烹調過一道麵食非常可口，於是央請嫂子烹煮招待賓客，賓客們都非常喜歡這道麵食，但不知是什麼麵，只知道是「嫂子做的麵」，後來這道麵食逐漸聲名遠播，演變到今日，各家食材或有不同，但名稱演變由「嫂子麵」，到後來的「紹子麵」、「哨子麵」的諧音都有。

文化紹子醬
採用特選豬肉，與多項高檔獨門香料調製而成。聞之香醇，入口味甘，有別於傳統肉燥料理，最適合拌麵與拌飯，吃起來格外爽口開胃。亦適合搭配一般食材一起料理，簡單且方便，保證為料理的色、香、味加分許多。

不辣口味紹子醬
採用特選豬肉，與多項高檔獨門香料調製而成。聞之香醇，入口味甘，有別於傳統肉燥料理，最適合拌麵與拌飯，吃起來格外爽口開胃。亦適合搭配一般食材一起料理，簡單且方便，保證為料理的色、香、味加分許多。

香辣紹子醬
特選豬後腿肉末,融入川味之豆辦，花椒等辛香料研發而成，口味獨特，有別於川味麻辣鍋，辣而不麻，香而不膩，具刺激性但溫潤的口感能讓您盡情享受的風味。亦適合搭配一般食材一起料理，簡單且方便，保證為料理的色、香、味加分許多。

它, 就是分香辣(右)跟不辣(左)

兩種風味

內容淨重 : 270g ± 5% / 罐。

原料: 豬肉、蔥、薑、醬油、香油等調味料。

收到它的時候是冷凍配送冷凍對嗎?

因一開始沒注意~想說這醬...為何要冷凍?一般了不起頂多開封後冷藏吧!

後來再詢問店家, 原來他們的紹子醬是完完全全不含防腐劑的...

它真的不是一般加工的罐頭喔!

好鮮喔!

其實家裡吃的多半是媽媽自己做的肉燥,

很少會買現成的肉燥...就怕太多不好化學添加!

小滷蛋這次很榮幸有機會能夠吃到文化廚房的紹子醬

在此很感謝店家用心製作出這麼天然、美味、又健康的文化紹子醬

這點讓我們感到很安心!

保存期限 : 冷凍 -18℃ 保存 90 天。

保存方式 : 開瓶食用後，請冷藏於冰箱內。

注意事項 :

本產品純手工製作，不含防腐劑，

建議開封後於一週內食用完畢，以保持食材美味新鮮。

喜歡怎麼吃...就怎麼做囉~

家裡最常吃麵.....

所以當下第一念頭...還是先來個拌麵吧!

要拌之前, 先用少許熱開水將醬稍微調開..

再將煮好的麵趁熱拌上即可!

先來個原味(不辣)好了~

沒錯!它, 就是這麼簡單

這紹子醬有點類似滷肉燥...但!是不一樣的風味喔!

蠻香的..鹹香中帶點微甜...而且它都是瘦絞肉,我喜歡!

很好吃, 不輸給我家媽咪做的滷肉燥

再加點辣味如何?

嘿~很不錯!吃起來更香~

適量的加上很好吃又香又辣

它的辣味蠻辣的真夠勁兒...喜歡吃辣的絕對會愛上它

或者煮個湯麵...

這醬真的很方便!家裡剛好有純煮義的麵(麵體)更方便煮~

加上它就是一碗美味又好吃麻辣湯麵...

這香辣的吃起還真夠辣~但辣而不麻,

真是辣得過癮~~~又好吃....

還是來點不一樣的?

紹子豆腐

準備的食材非常簡單

紹子醬豆腐蔥薑和一些簡單調味...

店家官網有提供食譜喲:http://www.ahon.com.tw/recipe.html

都這麼貼心提供食譜了~老神在在....安啦~安啦~

還好不是烹飪白癡...

大約一下~

兩種醬都加一定很棒!...

這有點像是麻婆豆腐....

還真是好好吃, 隨便煮就這麼厲害!

光配它....就扒了好幾碗飯

讚囉!

就算不會做菜...

只要有這秘密武器就能簡單搞定!

最後更簡單的, 沒想到也是最壓軸的...

紹子拌飯

這真的超級搭, 超級好吃....

鹹香中帶點甘甜實在好下飯...好吃, 好吃

就是好好吃

除了拌飯...其他我都喜歡一次加兩種

真是好方便的醬...

我想平常家裡冰箱隨時擺個一兩罐這樣的紹子醬, 真的很不錯!

肚子餓時...簡單下個麵, 拌個飯超方便!

就算吃個道地的紹子料理也都不是問題!

也不必擔心沒有好廚藝, 有了它...你也可以是阿鴻師呵呵...

文化紹子醬拌麵飯做菜煮火鍋的最佳選擇!

文化廚房:http://www.ahon.com.tw

關於阿鴻師の文化廚房...

我們的店鋪
我們是位於台北縣永和文化路上的 “文化紹子鍋”，我們專注於提供鍋類的料理，店面雖不大，但是每一項的鍋類料理，都是我們自己精心研發調味，手工自製的。
自2010年9月開幕以來，生意愈來愈好，網路上對我們的評論，也愈來愈多，其中最受歡迎且具特色的鍋類，就是我們自己手工調製的紹子火鍋。來吃過我們紹子鍋的顧客，也常常要求買我們的紹子鍋底，或是要求把紹子醬外帶回家，自己料理。

我們的願景
我們在顧客的鼓勵下，推出了我們手工製作的紹子醬，我們將持續提供了我們廚師 – 阿鴻師編寫的紹子醬食譜，希望既能滿足老顧客，也有機會能推廣給更多的美食愛好者。

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