[美食] 蘇小喵食記(布吃布可法式手作布蕾)

 

 

店家：布吃布可

電話：              0968-796045         0968-796045

官方網站：http://www.caramel.com.tw/html/front/bin/home.phtml

訂購方式：網路購物宅配／台北永安市場捷運站面交 

 

偶然機會下接到布吃布可的試吃，先是被網站上可愛的設計與源起故事所吸引，接著又在與店長信件的來往中看見用心與誠意，因此決定在吃完台南眾多間布丁之後，把自己又推入另一個甜點的火坑，這次主角是布蕾，與布丁有些親戚關係。

 

 

鵝黃色的提盒設計，相當簡潔乾淨，裡頭的布蕾與果醬是分開的，相當自由搭配。

 

 

一開盒就看到店家的名片與小叮嚀，裡頭也附上食材說明。由於前陣子的塑化劑風波，因此在答應試吃前，特別請店家提出果醬部份的檢驗報告與出產廠商，店家也不厭其煩說明及附上資料，給一個用心！

 

上頭標明著紅麴飼養土雞蛋(據說膽固醇較低)、低糖量的日本進口白糖與台糖細特砂、林鳳營牛奶、馬達加斯加香草豆莢(經確認是Bourbon品種)、法國進口果泥與法國依思妮鮮奶油。

 

 

盒子一層有八顆，除了原味布蕾外，特別附上新研發的芝麻口味，看來很養生。

 

 

果醬是另外附上的，上頭貼有各口味的說明標籤，不會搞混。

 

原味：法式焦糖布蕾

 

相當簡單的包裝，上頭還寫著「小黑點是香草籽」的標誌，以免消費者誤解。

 

 

撕開外膜後，一點一點黑色的香草籽相當明顯且多，用湯匙按壓表層，感覺到布蕾回饋的力度還挺有彈性、軟嫩。

 

 

倒扣很容易，布蕾的焦糖顏色淺淺的，不算濃稠，也非偏焦苦的甜味。

 

 

瞧瞧這香草籽，店家用量很大方，入口後感覺布蕾的軟嫩，蛋味雖有，但不會濃厚，嘗來自然。

 

紫色狂想：藍莓布蕾

 

老實說，這款口味讓我驚豔！因為以往我對藍莓的滋味都覺得普通而已，沒想到......

 

 

很抱歉沒有把它拍得很美，但是它真的很好吃！不似一般只給醬，這款吃得到果粒，微酸微甜，非常優！

 

戀戀紅唇：草莓布蕾

這款草莓醬的酸氣比較明顯，一開封就能感受到。

建議先淋些在布蕾上頭，試試口味，以免添加太多而味道過重。

 

 

草莓的酸度搭上布蕾原先的焦糖甜度，恰如其分。

不過與藍莓相比之下，我覺得愛藍莓更多。

 

橙之美：百香果柳橙布蕾

 

瞧，果醬裡的黑點是百香果的籽。

百香果與柳橙也是偏酸的口味，加上醬裡頭有籽，吃起來有沙沙的口感，有點突兀。

 

黃芒之戀：芒果布丁

 

如果對布蕾搭果醬的吃法膩了，不妨試試看加上夏日最夯的芒果冰。

布吃布可給的芒果醬很夠，可以淋到冰品上，絕對不會不夠味。

 

布蕾本身口感就軟嫩，搭上現切芒果與雪花冰，口感多重，很建議大家試試看。

 

芝麻開門：和風竹碳芝麻布蕾

 

名字取得超可愛的，很符合布吃布可一貫的風格。

 

 

開封後初聞，會被芝麻淡淡的香氣迷上。

這款搭的醬汁是黑糖蜜，先單吃原味的，我就覺得好養生的感覺，口感有些細緻的沙沙感。

贈給朋友一顆，她覺得有點鹹味，但也稱讚好吃呢！

 

   

寫到這兒，小喵我細數了幾種口味，發現自己最喜歡還是原味，因為本身布蕾基底就已經做得不錯，所以搭什麼果醬都不會差到哪去。

再者在甜度部分我覺得布吃布可處理得很好，不會過份的甜滋滋，加上選擇的口味果醬都略帶酸氣，連吃兩顆都不會膩人。

 

若是問我排名，應該是原味、藍莓、芝麻是我的前三名吧！芒果緊追在後呢～當季口味若能加上現令水果，來個創意吃法，肯定是第一名的！

 

 

不能避免還是要寫點建議：

1.果醬的部份給得很大方，但是若是全部淋在布蕾上，會有些太過，因此還是建議淋一點、試一點。

(因為果醬有多餘的，倒掉也浪費，因此我寫了另一篇 布吃布可番外篇：果醬不浪費之創意吃法)

2.焦糖的部份我個人偏愛有點苦味，布吃布可的焦糖不是這種取向，先給有這方面期待的朋友一個心理準備。

3.從價位來看，布吃布可的定價與份量似乎較高些，但吃過實品後，反而驚覺店家選擇的食材相當不錯，不管是果醬或香草籽，都值得這價位。

4.另外是名稱問題：網站上是寫布蕾，但是實品貼紙上寫布丁，後來去信問過店家後，才知道是初版印刷時的錯誤，之後會再修正過來，因此這確定是布蕾喔！

 

這間的布蕾我會推薦，試吃過程中已經先成功誘惑好幾位友人了，台北的朋友還能選擇面交，其它地區的只能開團購節省點運費囉！所以，台南地區的有人想揪團嗎......XD