[美食] [獨門料理]七星鱸魚變身成超美味的”蔥油淋魚”還有很有啾西的沙朗牛排喔!

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9月看到了愛合購的當家廚神活動比賽，這個活動是分享獨家料理，就有機會得到超夯的網購食材喔！看到不少格友將自己的料理文章放入比賽，想了想後，我也將自己的料理文章一起放入比賽囉！活動結束後的某天突然收到得奬通知....哇～沒想到我的料理文章得奬了，得奬的奬品就是下面這些喔！

七星鱸魚＋沙朗牛排＋統一禮券200元

真的好開心啊！9月底就收到喬大海鮮屋寄來的冷凍包裹，不過懶病上身的我，有點懶的煮，所以一直放在冰箱的冷凍庫裡～哈...

這次來分享一下我的獨門料理~蔥油淋魚囉~

這道料理超級簡單，而且也超級美味喔！因為這尾鱸魚很大一尾，所以退冰後我將它的頭尾切起來做味噌湯，而魚身部份才來做蔥油淋魚～

到市場買了豆腐及味噌和海帶，簡單的味噌湯，卻很美味喔！

蔥油淋魚的材料及做法如下

材料：蔥２支　破布子　薑絲　米酒　沙拉油

做法：

１．將薑絲舖在魚上面，淋上少許的米酒，然後將破布子及湯汁倒入 (若您買的破布子是沒有湯汁的，請將魚用鹽巴抺上）然後開始放入蒸囉～(因為這條魚很肥，為了加速蒸熟，所以我將它剖成兩半)

２．將蔥切絲備用(我的刀功沒有很好，所以蔥絲切的有點醜)等魚蒸好後，將蔥絲舖在魚上面，將沙拉油加熱，等到油滾燙後，將熱油淋在蔥絲上頭，整個香味四溢啊！！！！

超美味的蔥油淋魚就可以上桌囉～～    

告訴大家，雖然簡單但是超級美味喔！這可是我的獨門料理啊！

我家老爺超愛這味，喜歡吃魚的朋友可以在家試試看唷～

     

沙朗牛排 

之前和大家分享過我煎牛排的方式，因為每個人煎牛排的方式不同，你可使用一般的沙拉油或不放油，我則使用安佳奶油來煎牛排，不過這次我家的奶油用完了....我則是將鍋子塗上薄薄一層的沙拉油～

煎的方式很簡單，熱鍋後用中小火放入牛排，煎約１分鐘蓋上蓋子，中火煎烤後再翻面（悶的時間長久決定幾分熟）煎至自己喜歡的熟度即可上桌（表面畏稍煎金黃色才會有香味唷！）

小技巧(冒血水即翻面，將肉汁封住，以免肉質老化)

外表看起來煎的還算不錯吧！

切開後發現～嗯嗯...這次裡面有點過熟，不過還算是我能接受的範圍之內～

肉質吃起來很鮮美，很有嚼勁，不過平時吃習慣用奶油煎的牛排，這次只使用沙拉油來煎，味道就是少了那麼一點點的感覺，所以啊～很建議用奶油去煎牛排，味道會更讚喔！

家裡還有蘑菇醬，沾來吃也很美味～

      

之前的千千無法和我一同品嚐牛排，因為她無法咀嚼完全，不過現在的千千己經長大囉～這片沙朗牛排可是我們母女倆一起將它完食的喔!

感謝愛合購舉辦當家廚神的活動，讓我有機會贏得奬品和奬金喔！

最後～喜歡我分享的料理，請給我一個讚或推吧～