[美食] [點心時刻]醉狀元‧掛爐碳烤&滷味

醉狀元源起於屏東佳冬鄉石光見黃昏市場裡一個20多年的在地老店攤，起初以炭

烤起家，後續也推出了滷味，期間更不斷的推出各式獨家研發的美味料理，例如

:冷油雞、蜜汁雞、鹹豬肉等等，99年的農曆年後醉狀元決定將銷售的方向從傳統

市場店攤轉移至網路店鋪，希望藉此將用心堅持的實在好味道分享給全國各地愛

好美食的朋友們，讓更多人認識



↑大紅色的包裝很有喜氣感



↑包裝上有詳細的製造日期與有效賞味期限



↑需要加熱食用的產品也貼心的標示



↑包裝袋因為有指標貼紙，所以下水加熱後指標會脫膠脫落



↑滷鴨血糕比較少見，通常都是用豬血糕，鴨血糕的口感比較Q，味道也比較香，
滷汁比較偏甜，但是滷的很入味



↑冷油雞全部採用雞腿肉，而且都貼心的去骨了，吃油雞最怕吃到厚厚一層的肥油
，醉狀元的冷油雞皮薄口感又脆，肉質也很多汁JUICE



↑冷油雞的肉質纖維略顯粗絲，雖然有肉汁，但嫩度比較不夠



↑滷鴨翅還有先切好，食用上較方便，不會咬半天弄髒手還沾滿臉油，滷鴨翅的
味道帶著濃郁的八角味，皮很Q，肉也很紮實有嚼勁，味道鹹中帶甜



↑雞爪外觀完整，不是像雞爪凍那樣口感爛爛的，雞爪滷的火候剛剛好，雞爪口感
Q彈卻蠻好骨肉分離



↑雞爪滷的十分入味，連雞爪的筋都滲入醬色喔



↑烤雞翅熟程度十分到位，雖然是冷的拿來吃，肉質卻不會覺得乾柴，還是能嚐
到雞翅經過木炭烘烤後的炭香，不愧是以碳烤起家的，相當有水準的烤雞翅



↑大黑豆干滷的很入味，不過味道偏甜，帶著花椒與八角的香氣



↑蜜汁雞採用新鮮切塊雞腿肉，搭配獨家調製醬料醃浸入味，經過酥炸過後再以
麥芽拌勻調味，肉質吃來外酥內嫩



↑蜜汁雞的雞皮經過油炸後口感超有嚼勁，吸附蜜汁的醬汁讓人允指回味



↑雞腿肉質不會柴，醬汁很入味，蜜汁的香氣很足



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