[美食] 林聰明砂鍋魚頭~美食分享

冠媽的娘一身好廚藝，尤其滷肉和砂鍋魚頭做得是讓人回味再三，話說小三時冠媽已經是個小胖妹，那時冠媽的娘從香港回來，冠媽的娘從早上開始煮砂鍋魚頭，忙到快中午才煮好，看看時間差不多就出門去車站接人，在冠媽的娘開始炸魚開始，那個香味就一直撩著人，等到娘出門，冠媽想，偷吃一碗應該看不出來（家庭用炒菜鍋滿滿一整鍋），後來因為朋友車有延誤，遲了半個多小時，等接了人回來，大家都被嚇到了～連冠媽自己也被嚇到～因為一大鍋被我吃到只剩下１／８．

　　不知道是不是怕冠媽再橫著發展，還是因為冠媽的娘要開始賺錢養家，還是因為這道菜實在太費工了，總之，那回的一大鍋，是冠媽的娘最後一次煮砂鍋魚頭．

　　七，八年前吧，冠媽的朋友要去嘉義訪友，帶著我們一道去玩玩，那天晚上，我們是排隊吃林聰明的砂鍋魚頭，因為是假日，人超多的，加上那上桌的一大鍋，心想，嘉義人還真大方，就在那一夜，冠媽又吃到好吃的砂鍋魚頭，從此又開始念念不忘；上上星期，畢業學生約著來我家聚一聚，說好一人帶一樣菜，菜上桌大家開始吃，有人一直笑著看我，等到剩半鍋，冠媽才會意；原來學生超有心的，趕著店開門（～老闆很不愛賺錢，居然有店是下午三四點才開店的），買了東西，再搭車趕到高雄，讓我好感動，學生說，以後可以宅配了，話不多說，冠媽馬上打電話～接電話是老闆，聽說冠媽住高雄，居然一直要冠媽到店裏吃，還說嘉義和高雄很近～


宅配外盒


成份和營養標示


訂購法


食用與保存法


外袋和湯頭及魚頭和魚肉


好吃到不行的湯頭


成份和營養標示


魚肉


魚頭


訂購單


店裏的點菜單

　　老闆說，宅配的她都會湯頭的口味重點，因為讓客人可以自行調整，想吃淡一點的，可以加高麗菜或白菜熬的水（可以加到一碗）．


魚頭和魚肉


這是小鍋的，驚人吧～看到了嗎，有豬肉片，豆皮，黑木耳，金針，白菜，豆腐


還可以自己加火鍋料～愈煮愈大鍋～真的有賺到的感覺


湯頭並不像看起來這麼油


魚肉的肉質

　　老公說，魚肉很新鮮，湯頭很濃郁，雖然是沙菜口味的，有點小小辣，除了白菜外又加了一些豬肉片和金針，木耳（應該也有加一點糖），所以喝起來的湯頭甜甜辣辣鹹鹹的～老闆說是重口味的啦!!至於親愛的小孩則超愛煮得透透的豆皮和豆腐，還說只要有湯和豆皮，他就可以吃掉三碗飯了．


沒誇張吧


完全不顧形象了


林聰明砂鍋魚頭的地址～老闆說：多到嘉義來走走啦～


地址和網址都在這兒