《安心廚房》 - [美食] 客家手工鹹豬肉/高梁香腸/貢丸

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bambooshoots (96)

2011/11/25 發表

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本文原文網址:http://blog.xuite.net/bambooshoots/blog/54478240

+《安心廚房》+

聞名新竹地區大街小巷的傳統客家手工鹹豬肉，左鄰右舍與吃過的顧客都大力推薦的美味，食材全是由老闆嚴選真材實料，30多年來默默實在經營堅持『新鮮第一、衛生第一』原則，深獲顧客青睞一致好評的招牌老店，由於顧客的大力推薦，促使老闆願意嘗試在網路上經營銷售自家的產品看看，希望讓各地的消費者也能品嘗到《安心廚房》的美味呢!

《安心廚房》主要的商品有:【特級高梁酒香腸、客家手工鹹豬肉、特製加工大貢丸】

露露媽先謝謝店家熱情大方提供豐富試吃品，有〝特級高梁酒香腸、客家手工鹹豬肉、特製加工大貢丸〞三項產品唷!

店家產品的三大保證：
◆嚴選 CAS 合格溫體豬肉，冷凍豬絕不採用!
◆每日早上製作完成，馬上放入急速冷凍庫!
◆出貨一律真空包裝 + 低溫配送方式，以確保持新鮮!

＊手工香腸(特級高梁酒口味) 原價:180元價格:170元
規格: 每份重量600g ± 10g，約一台斤。

不愧是手工的香腸，灌得黑豬肉扎實飽滿，隻隻都比一般的香腸還要大上一號。

香腸可煎可烤，露露媽喜歡烤的香腸而且可以去掉多餘的油脂，所以使用小烤箱來烤，烤的時候還能聽到豬油滋滋噴出來的聲音，而且烤香腸的香氣四溢彌漫在空氣，聞到的人都好奇的在問露露媽:「妳在烤什麼啊?好香喔!!聞到都餓了呢!!」

☆店家建議的料理方法參考
烤:家用烤箱以180~200度烤15~20分鐘後即可食用，也可切片搭配蒜苗或蒜頭風味更佳。
煎:鍋內放少許油量，請以小火慢煎並不時翻動喔!勿以大火以免焦黑無法食用，香腸表面呈現金黃色即可食用。

看看香腸的外皮烤得微微金黃帶點焦色，還透著油亮油亮的光澤，香腸裡還帶有香甜飽滿的肉汁與迷人的高梁酒香，嘴裡甜美肉汁與芬芳酒香會在嘴裡一圈圈擴散開來，吞息吐納間都感覺得到高粱酒香融合肉汁甜蜜滋味

後來露露媽又用微波爐把香腸裡頭的油分再逼出來，弄得微波爐霹靂啪啦作響，讓香腸略乾些，不過口感一樣扎實柔軟，不會乾澀，黑豬肉的香甜滋味更加複郁還散發著高梁酒香氣，高粱酒把香腸裡外薰陶得相當入味，

香腸的瘦肉比例比肥肉多，整條大隻香腸灌得飽滿，吃起來的嚼勁相當好，配上適當軟Q的肥肉，相當實在的口感，一口口的好滋味令人印象深刻

＊客家手工鹹豬肉原價:200元價格:180元

規格: 每份重量600g ± 10g，約一台斤。

成份: 豬肉、精鹽、五香粉、胡椒粉、蒜頭、香辛料..等

這兩大塊貨真價實的客家手工鹹豬肉，是非常有份量的厚切版喔!豬肉塊散發出黑胡椒的香氣，整個醃漬得相當入味，老闆製作工夫道地有一手，香味聞起來真棒。

而且豬肉塊的剖面呈粉紅色，觸感相當軟嫩，裡頭的油花分布得均勻非常漂亮，品質新鮮有保證。

露露媽知道溫體豬肉當天現宰現殺，那豬肉肉質相當軟嫩，根本沒有辦法切薄片，一定要先冷凍起來才有辦法將豬肉切成豬肉片，這種溫體豬肉相當好吃，特別美味，自從媽咪有次當天煮火鍋特別去現買現煮給露露媽吃後，露露媽就很難忘記那樣的美味。