[美食] [食譜]蝦覓世界-香酥虱目里肌羹麵+膠原蛋白凍
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好久沒做炸物了，不久前蝦覓世界寄來不少好料，大方的店家將店裡所有的好物都寄到我的手裡，東西多到讓我家老爺和千千超開心(一個愛吃魚一個愛吃蝦咩~)這篇～咱們來做個大人小孩都愛的香酥虱目里肌羹麵囉~
做法很簡單，而且料多味美，想吃幾碗都呆啾步喔～
生鮮虱目魚里肌(半斤/包)
啥密？虱目魚也有里肌啊？不常吃魚的我，不知道原來虱目魚也有里肌咧～原來虱目魚里肌是虱目魚背部的兩條里肌肉(1尾魚只有2條)
這次分享我的家常菜～香酥虱目里肌羹麵
將虱目里肌退冰，平時吃魚肉，我最喜歡吃魚背的肉，因為無刺肉嫩咩～將虱目里肌先醃一下，再來油炸囉～
我的醃料很簡單，沒有放入太多香料，只有蒜頭.糖.米酒.醬油.胡椒粉.還有少許的油~
將醃料均勻攪拌後再將虱目魚里肌放入醃料中，然後可以用手來抓一抓，馬一下囉！
將醃好的虱目魚里肌放置約3-4小時等入味，再來準備羹湯的材料囉！自己吃可以放入自己喜歡的材料，準備了荀絲.高麗菜.紅蘿蔔.金針菇.黑木耳.雞蛋，後來發現我忘了買排骨，還好家裡有一個鮮湯凍，所以將它放入囉～
也準備了烏酢和胡椒粉，還有太白粉準備調味
先煮羹湯，做法超級簡單，水滾後放入所有的材料
等水再次滾起時，用太白粉勾欠後再打個蛋花，再加少許胡椒粉及烏酢及鹽巴調好自己喜歡的味道即可～
煮好羹湯後再來炸虱目魚里肌囉～
將醃好的虱目魚里肌均勻裹上地瓜粉，準備下油鍋囉～
炸好後的虱目魚里肌好香喔～
我炸好一些，老爺拿一條吃說很好吃，又拿一條給千千，千千好愛吃喔～就這樣我一邊炸千千一邊跑來偷吃～哈！
下面這盤是被千千吃到剩下2/3盤囉～
不得不當一下老王自誇一下，這虱目里肌炸的好成功好漂亮唷！
阻止千千說不可以再吃，媽咪準備要拍照囉～
當我快門一按....這後面的小手又快速的拿走一條....
不要說她了，剛炸起來香酥多汁的虱目魚里肌，好好吃喔～
外層香酥，一口咬下～裡面的肉質鮮嫩有汁，熱熱吃真的好唰嘴！再去煮個麵條，然後加入羹湯後再將香酥虱目魚里肌放上～
薑薑～香酥虱目里肌羹麵完成囉～
做成香酥虱目里肌羹麵，我家千千多愛吃喔～
簡單又很美味的香酥虱目里肌羹麵，在家妳也可以試試看喔～
吃飽了嗎？
來個膠原蛋白凍囉～～
這可是蝦覓世界的新品喔～不過.....它應該是要用冷藏的，因為是冷凍包裹，所以沒想太多就將它一起放入冷凍....所以...它的口感變了～
材料：虱目魚．調味料（黑糖．檸檬）
蝦覓世界說它的口感應該是介於果凍和布丁的口感～
因為天氣有點冷，雖然放在室温將近半小時，似乎也沒啥解凍～
不過就將它當冰沙吃好了～哈
說真的準備吃的時候有點怕怕的咧～這虱目魚做成的果凍會不會有很濃的腥味啊～～
入口後發現，沒有想像中的感覺，並不會有魚腥味喔！淡淡的黑糖香氣還有著令人說不出的味道，我想應該是虱目魚的味道吧！很特別，但不難吃喔～可惜的是我將它冷凍了，吃不出果凍的口感～
檸檬口味的膠原蛋白凍入口後發現，嗯～～～檸檬酸度很足咧～～呵！不過感覺並不會讓人感覺到很甜，淡淡的甜還有著虱目魚膠質的特殊氣味~
這兩款可都是採用新鮮虱目魚手工製作而成，100%純天然膠質喔~~
我想愛美的女生可以試試看唷～雖然和一般的果凍味道比較起來它帶了點特殊的味道，不過～膠原蛋白可是養顏美容的聖品唷～～
以上分享個人食譜及試吃心得供大家參考囉～
最後感謝蝦覓世界小柯的熱情邀約~謝謝啦～
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