[美食] 【體驗】給你安心安全、軟Q美味的麵食『統一生機 有機蕎麥麵條 & 有機麵線 & 本物有機寬麵』

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難得陽光先生露了臉，溫暖和煦的日光烘乾了衣物，也將一身冷意烘的暖暖的
日式蕎麥冷麵沾附了鮮甜的鰹魚露，拌點細蔥花，稀哩呼嚕的吸取一大口蕎麥麵條
再喝上一口熱麥茶，臉上盡是幸福滿溢，好滿足啊~~



統一生機 有機蕎麥麵條 & 有機麵線 & 本物有機寬麵

產品特色》
  精選素材：使用澳洲黃金小麥研磨而成的有機麵粉。
  經典來源：澳洲擁有得天獨厚的自然耕作環境，不使用農藥，全程有機農耕。
  精心研發：不使用麵質改良劑，以製程技術打造出滑順口感、軟Q又好吃的麵條。
  精細控管：麵團經過六道揉壓、熟成、烘乾，歷經8小時才成為麵條，每個步驟都仔細控管，確保麵條優良品質。
  安心安全：無防腐劑、無漂白劑、無色素、無麵質改良劑，不含偶氮二甲醯胺(Azodicarbonamide，俗稱ADC，為發泡劑的一種)
    



產地台灣，有多項合格認證的有機麵條，採100%有機麵粉製作
無防腐、漂白劑、麵質改良劑及人工香料色素的添加
統一生機堅持以有機自然法栽種，要讓消費者吃得安心安全又健康！



袋裝底部皆有打印有效日期


好了，在大致介紹完產品特色後，緊接著就要開始磨刀霍霍準備工具、食材
製作一道道簡單美味的好麵料理囉~~繼續看下企唄





《本物有機寬麵》
  本物意指對簡約、純樸文化的堅持，回歸對食物最自然的風味，純淨無負擔
  產品成分：有機麵粉、天然海鹽、兒茶素、水



天然原色的麵條色澤，有著質樸厚實的純粹
一直以來就不是麵食愛好著，若要吃麵，寬版麵條決不是我的首選
因為不易入味且咬在嘴裡會散發一股麵糰的生味
不過，衝著統一生機的品質保證，我還是願意試試這款本物寬麵的味道啦~~



‧家常大滷麵‧

記得國中時期，在學校隔壁那條街有家好吃的山東大滷麵
用料彭派新鮮份量十足，老闆是位沒念過啥書的大老粗
對於正值青春期的學生，總是希望孩子能夠吃得飽飽，才有精神念好書
體恤學生沒多少零用錢吃飯的老闆，不僅算的便宜，還會加麵給我們 (揪感心ㄟ )
雖然那家麵店已不復見，但那碗包覆滿滿關懷愛心的滷麵
好吃的滋味將永遠印記在腦海，不會遺忘

因為只能憑藉僅存的味道印象來製作，雖然與實際的風味還有很大的落差
但整體滋味還是很不錯唷！哈哈哈~~



準備材料：
有機寬麵、里肌肉絲、乾香菇、大白菜、桶筍、黑木耳、紅蘿蔔、傳統嫩豆腐
鴨血、雞蛋、蔥、薑、太白粉水

調味料：醬油、糖、烏醋、白胡椒粉、香油

做法：
1. 里肌肉絲以少量太白粉、油抓馬醃漬5分鐘；其餘材料全部切成粗條狀
2. 熱鍋加油先煸炒肉絲，再續入蔥段薑片爆香，待肉絲變色即可盛起
3. 利用餘油煸炒香菇絲與紅蘿蔔絲，然後依序加入粗條食材(豆腐．鴨血除外)拌炒
4. 準備一鍋水煮滾沸後，置入寬麵條，依個人喜愛口感煮約5-6分鐘即可食用
5. 取一湯鍋倒入適量高湯煮至滾沸，再將➌的炒料和肉絲、豆腐、鴨血全部加入
6. 調味料依個人口味喜愛適量添加，待再次煮滾時把調勻的太白粉水慢慢加入
調至個人喜愛的濃稠度，最後，再淋上蛋花即可完成好吃的滷麵湯底~~
7. 將煮好的麵條撈起瀝乾水分，放置碗裡再倒入大滷湯料



料多味美的滷麵大功告成！
過了中午，外面溫度突然驟降，還好準備了這一鍋熱騰騰滷麵
正好可以暖暖胃

我喜歡滷麵酸味多一些，另外在碗裡加點香醋，酸度溫潤不嗆
醋香味醇，這碗滷麵有著自己專屬的好味道



厚實的本物寬麵，咬起來紮實帶點Q勁，雖然煮了一會兒
麵條依然保有彈性，不會過於軟爛甚至糊開了

在煮麵條時加了一點點的鹽巴在水裡，可幫助麵條入些味道 (阿基師ㄟ撇步 )
淋上湯料連麵條一起和均勻，蔬菜的自然甜味這時候全都貢獻出來了
稠稠的湯汁巴在麵條上，稀哩呼嚕的吸進嘴裡咀嚼
渾厚麵條越嚼越香，搭配滿滿湯料，讓整體口感更為豐富啊！
好吃好吃！

品嚐過本物寬麵條，真的有對它改觀，不會有麵粉生味也不會軟爛糊糊的
以後要吃寬麵，選統一生機 本物有機寬麵就對啦！



《有機麵線》
  細麵細而彈Q的獨特口感，絕對讓您會喜愛它的風味，是製作成麻油麵線、鴨肉麵線
或是乾拌麻油麵等的首選麵身

  產品成分：有機麵粉、天然海鹽、兒茶素、水



原色麵線裡隱約可以看見一些細小的茶褐色顆粒
那是嚴選ACO有機驗證之澳洲黃金小麥研磨而成
含完整營養麥麩、胚芽、胚乳之養分，這是純天然麵條的正常現象，請安心食用



‧麻油雞麵線‧

說到麵線很自然的就會聯想到麻油或當歸類麵食
今年的冬天氣候明顯變冷許多
身處南台灣的高雄，難得遇上較低溫氣候
尤其最近白天夜晚的溫度落差非常大
一個不注意就哈啾哈啾鼻水流個不停哪~~

準備一些老薑母、雞腿肉、麻油，煮鍋超暖和的麻油雞麵線
為受寒的身子補補元氣吧！



準備材料：
有機麵線、雞腿肉、老薑、米酒、黑麻油、香油、枸杞

調味料：
鹽巴

做法：
1. 老薑切薄片；雞腿肉可請攤商代切塊狀
2. 熱鍋後先丟入薑片乾煸香氣飄出，倒入香油繼續煸炒3分鐘左右
再倒入黑麻油煸至薑片邊緣微捲翹 (黑麻油不耐受熱過久會發苦味)
3. 加入雞腿肉炒至微焦金黃，將米酒和水加至淹過雞肉的高度
代湯滾沸加少許鹽巴調味，轉中小火續煮至雞腿肉軟嫩熟透即可熄火
4. 趁著雞肉在悶煮時，另燒一鍋開水煮麵線，約煮3-4分鐘即可
5. 準備少許枸杞洗淨瀝乾，泡在米酒裡做成枸杞酒，將煮好的麵線撈起程入容器中
倒入麻油雞湯，淋上少許黑麻油加強味道
再淋上些許枸杞酒可增添更芳醇的酒香風味喔！




夜晚，望著窗外的風吹得狂冷，屋裡卻瀰漫著黑麻油濃醇馥郁的香味
淡淡的酒香彷彿將人醺的微暈

等不及降些溫度，捧著熱騰騰的湯碗直接吸口熱湯
呼～好暖啊！冰冷的手腳漸漸溫暖起來

再吃一口雞肉也是軟嫩鮮甜，煸的透徹微焦的薑片嚐來脆口
還可幫助身子發熱發汗
在冷冷的天氣裡，來碗熱呼呼的麻油麵線幫你暖胃又暖心！



夾起麵線時還能感受到它的彈性，不像一般市售麵線一夾就斷
麵線入口柔滑軟Q，細細綿綿的一下就滑入喉間
超好吃的耶~~





4歲妞兒最近學會使用筷子吃飯，運用得心順手的她
怎會放過用筷子莢麵麵的超快感機會？
看她一副很有架式的模樣，沒一會兒就吃完一碗麵線
一個晚上就跟我要了3碗麵線吃捏
看妳吃的開心老媽我就開心，妞仔，以後還請妳像這樣
用實際行動繼續支持老媽唷！



《有機蕎麥麵條》
  有機蕎麥麵條最適合做成蕎麥冷麵，Q勁十足的特性，讓您愛不釋手
就像親臨日本品嚐一般口感、嚼勁，讓您回味無窮，享用蕎麥麵滿足您喜愛美食的心

  產品成分：有機麵粉、有機蕎麥粉、天然海鹽、水、兒茶素



蕎麥麵看起來有筆麵線更為粗略一些，整體感覺也較厚實
還多了蕎麥研碎的顆粒



‧日式蕎麥涼麵‧

準備材料：
有機蕎麥麵條、鰹魚露、砂糖、細蔥花、可食用開水

做法：
1. 將蔥切細末狀；鰹魚露與開水(比例1:1)、砂糖調勻
2. 燒鍋滾水，將蕎麥麵條依個人喜愛口感，煮約4-5分鐘即可食用
3. 撈起麵條置入冰冷開水稍加搓洗或冰鎮
4. 涼透的冷麵條瀝乾水分，放入容器裡，淋上調好的➊沾麵汁
再灑上細蔥花點綴即可

PS. 製作涼麵時，備料可依照自己喜愛的食材添入蛋絲、黃瓜絲、紅蘿蔔絲等
醬汁部分也可改為芝麻醬、油醋醬等




還未添加沾麵汁的蕎麥麵，只是點綴一些蔥花就好美呀！
光看外表就能領略麵條的紮實緊緻





淋上醬汁的蕎麥麵條，微微冰涼的緊緻口感
學著日本人吃麵的方式，稀哩呼嚕大口大口的吸取著
好滑順的麵條，每一條麵條都有沾到醬汁
微鹹甜的鰹魚露讓麵條好入味，拌點蔥花口味更為清爽
一口一口吃個不停好ㄙㄨㄚˋ嘴~~



這次體驗完3款不同屬性的有機麵條，發現統一生機的有機麵條系列真的好吃
不用擔心添加不該添加的有害健康成份，而且不管怎麼烹調料理都很美味
讓家人吃得安心吃得健康，我選統一生機

產品官網連結：http://www.organicshops.cc/categories.aspx?cid=148