[美食] 軒媽三角水晶餃[食記]～雲林宅配

幾年前，冠媽上班的地方附近有賣水晶餃，那陣子，大家幾乎每天都吃，湯的，乾的，可是老闆說太費工了，停賣，從此水晶餃成為記憶中的美味，無意間，朋友提及雲林西螺有賣好吃的大粒三角水晶餃，愛吃鬼冠媽當然呼朋引伴，尋找那懷念的美食．



左上是餛飩，左下為滷大腸頭，右邊則是主角～三角水晶餃（水晶餃背後也有加熱法）

　　冠媽很怕收到貨時”面目全非”或是湯湯水水流到四處都是，雖然軒媽三角水晶餃有湯湯水水的只有滷大腸頭和肉燥，而且冷凍運送也都凍成塊，不過老闆還是很細心地外頭另加了一個塑膠袋密封，保證收到時都乾乾淨淨，清清爽爽的



水晶餃～個頭有沒有驚人？？？還有另附二包肉燥

　　水晶餃現在特價，十粒只要１８０元，也就是一粒才１８元，這麼大粒，又是真材實料，一粒２．５兩（冠媽對斤啊兩啊的真的沒什麼概念）買到算賺到 ．



袋子後頭有附上煮水晶餃的方法，老闆很細心，還特別印了一張給冠媽



老闆有將製作過程印在名片後


有沒有嚇人～每邊都有約十公分長

　　冠媽當然是採用最美味的加熱法，因為原本就是熟的，所以只要放在電鍋加熱１５分鐘即可（電鍋外鍋一杯水），冠媽想我們家都是大胃王，雖然老闆說一個人二粒就夠，不過為了求保險起見，還是加熱了三粒，沒想到，真的吃二粒就吃不下了．



皮和內容物

　　這個水晶餃的皮好Q，說實在，不說我會以為是肉圓皮，吃起來又Q又彈，而且因為用蒸的，所以一點都不油膩，皮有淡淡的甜味，內餃的肉質非常結實，加上紅蒽頭的香氣，還有白白的甜甜的角狀蔬菜～口感有點像豆薯或是荸薺，不過看店家的說明說是竹筍，有淡淡的胡椒香～真的好好吃，調味調得很讚，雖然也加熱附加的肉燥，不過一點都不需要加（老公說，肉燥可能是要給我們煮成湯的）；連腸胃炎禁食中的冠冠聞到了一直要我們給他吃一口就好 ．

　　剩下的肉燥，嘗起來味道偏鹹，肉末的口感比外頭賣的滷肉飯的肉質結質，即然已經加熱了，所以就將一點點試著加在水煮青菜上，滋味也是一級棒．（因為真的比較偏鹹，所以建議加一湯匙在一大盤青菜中即可）．



這盒餛飩雖然是用市售小的便當盒裝，裏面可是足足有二十粒



餛飩湯上桌囉



個頭不大，滋味卻很佳的餛飩湯～湯頭便用店家附加的肉燥

　　餛飩的肉質也很不錯，皮很有彈性，配上店家的肉燥煮成的湯，加把青菜，就是一碗份量不小的餛飩湯（一餐的湯或是宵夜加麵，夠二，三個人吃了），連調味都不需要另外加調味料．



保護得極好的魯大腸頭



一包的量大約是這樣



來個特寫

　　冠媽愛吃大腸頭，可是一來自己不會做也不想做清潔的部份，二來現在瓦斯費一直漲，滷個大腸頭又要滷很久，所以用買的比較快也比較省，不過冠媽愛吃滷得爛爛入口即化的大腸頭，軒媽的大腸頭雖然軟，不過仍保有少許的嚼感，湯頭甘甜，當成配菜或是湯汁拌飯拌麵都很好吃；不過不知為什麼，軒媽的滷大腸頭２／２９停賣 ，要買的人動作要快喔．



幸好還有吃到餛飩，其它的等我病好了，要再弄給我吃喔!!!



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