[美食] 【試吃】舒芙樂義法料理 Soft cuisine．美式炭烤豬肋排．地獄烤雞-在家也能吃到五星級料理

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kk339248 (68)

2012/4/21 發表

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原文出處：http://www.wretch.cc/blog/kk339248/14408284

之前就有品嚐過舒芙樂的產品~其中最令我印象深刻的就是南洋椰汁雞肉的美味。
總是想要再回味那讓我一口接一口的南洋風味，因此舒芙樂也給我留下很好的印象~

所以這次一得知能有機會再品嚐他們的家產品就讓我非常期待，不過因為前陣子忙，
加上冰箱滿，也就等過了一個月，冰箱差不多空，也在沒有趕文章的時候再度品嚐~
而這次收到的同樣是四種產品，這篇就先來介紹其中兩道為肉主餐~還有超高級的喔!

美式炭烤豬肋排 (2人份/NT$475)

上頭提到超高級的主餐~就是這道美式炭烤豬肋排。一開始收到時看到這一盒讓我嚇到，
因為其它的都和之前收到的一樣~是冷凍袋裝就只有這是一大盒，外頭還有用塑膠袋包。

包裝是採黑色塑膠盒身+軟塑膠盒蓋，收到時同其它產品是冷凍狀態，冷藏保存約五天，
不過當然建議趕快吃掉最好。冷藏退冰過後~還沒有開盒蓋，就能先偷看到裡頭的肋排。

打開~發現真的是豬肋排，這道料理給我的第一感覺就是只有在高級餐廳才吃的到的餐，
我以前真的從來沒有吃過~!所以一看到裡頭五大隻的肋排很興奮，第一次親眼見豬肋排~
另外還有附一小盒醬，底部還有六大片、像罐頭那種鳳梨片鋪底~這份量兩個人絕對夠。

一開始還在想要怎麼弄，後來熊熊想到上次附的小本子~裡頭有每種產品的烹飪方式，
而這美式炭烤豬肋排不能像我上次熱辣味香料烤雞一樣用平底鍋煎~是真的要用烤的。
幸好收到過後是假日~有時間搬出家裡收起來的小烤箱與很久沒用的烤盤來烤豬肋排~!

烹飪的步驟是先將肋排、鳳梨及醬料自盒中取出，鳳梨鋪在烤盤下，醬汁與肋排擺盤，
排好後在上面再塗抹些許特極肋排醬。烤盤上先包一層鋁箔紙，烤箱預先熱約10分鐘，
再把排好盤的肋排收入烤箱，以250℃烤10分鐘，再將肋排拿出來翻面，再烤10分鐘。

不過因為我家是非常舊的小烤箱，不能調溫度(真的非常舊")所以我就是抓大概時間醬。

當慢慢豬肋排烤熱，豬肉的鹹香與醬料香也就愈來愈明顯~飄出的香氣讓我胃口大開。
烤好後拿到家裡最大的白盤子上還差點放不下。哦~我沒有把鳳梨也烤，想直接吃~:P

附的醬料我沒有一次全部塗上，有留一點點~烤好的時候再抹上一層，感覺比較多醬液。

附上的醬感覺有點像似鐵板麵那種黑胡椒醬，但又不太一樣，感覺不是平價的那種，
是又有點像配牛排吃的那種鹹甜不膩、不死鹹的濃重醬料~用來配其它肉感覺也很棒!

一咬~咬下的第一口接近比較接近中間的骨排，我還在想說這麼一大根肉這麼少嗎...?

結果再繼續咬~發現其實骨排周圍的肉是不均勻的，有些部位肉比較沒有那麼厚，
但有些厚實到真的吃起來不像是肋排~像棒棒腿!肉比想像中的還實嫩、不柴老，
實在的肉質帶著鮮甜肉汁，部份肉帶明顯肥肉層會較偏油些，但我還是情願吃下~

這豬肋排真的感覺是在五星級餐點才能吃到的高級料理，出乎意料的我也非常愛~
讓我在啃了兩大根之後~明明就感覺有飽了，卻就是想再喀一根~於是三根全下肚!

地獄烤雞 (NT$130)

接著看到的是上次有收過的袋裝烤雞，一看到品名有地獄兩個字時就讓我覺得一定會辣"
果然看到包裝上的產品寫真~一大塊烤雞旁邊放的就是辣椒，不過還好我沒有很怕辣~:P

這個烤雞就是平日回家後當晚餐吃，所以沒有時間搬烤箱(我家烤箱平常都收起來)
於是就和上次一樣~拿不沾鍋的平底鍋煎。煎到一片看差不多後再翻片煎到熟即可。

把一種片烤雞拿出來，才發現這塊烤雞還真的很大~感覺好像比上一次的烤雞還大。

不過這次我煎的火候和時間沒有拿捏好，結果正面被我煎到有點太焦了~啊啊啊"
所以只好放沒有煎太焦的背面拍照了"果然烤雞最好還是要用烤箱烤比較不會焦。

一打開包裝的時候就可以聞到明顯的鹹香帶辣氣息的醬料味，這醬香氣也很開胃。

一切開~雞肉馬上液出肉汁液，吃來實嫩，完全沒有柴老的疑慮；味道算重帶勁辣，
吃過後感覺嘴唇會熱熱的~鼻水也不自覺得流出來，但吃起來卻不會讓人吞嚥不下~
反倒是那微勁辣味、帶雞皮與滑嫩油脂與雞肉實嫩口感~讓流鼻水的我還是大口吃。

不過整體吃來，或許是因為帶雞皮的關係，還有醬料很厚重，感覺有點小偏油就是"
相較起上次的辣味香料烤雞，這地獄烤雞雖然比較辣~但那醬料味卻比較得我心呢。

又吃到了舒芙樂的肉主餐，而這次品嚐到的美式炭烤豬肋排又是讓我最留戀的一款~
厚實多汁的豬肋排加上不死鹹膩的醬料~感覺真的就像在五星級歐式餐館才吃的到。
第一次在吃到豬肋排~而且還是在家裡不用半小時就享受到，真的大推這烤豬肋排~!

另外這次還有收到兩款義大利麵~還在冷凍庫沒有品嚐，和我一起期待吧~(￣︶￣)ψ

【舒芙樂義法料理 Soft cuisine】

地址：新竹市東區民有一街16號
TEL：03-5203860, 07010035454
網站：http://www.soft-cuisine.com/
BLOG：http://tw.myblog.yahoo.com/soft-cuisine/

延伸閱讀：在家也能品嚐到道地義法料理~ψ(￣︶￣)ψ