[美食] 充滿南洋風情的台灣阿樹師椰奶迷你蛋黃酥

我想:只要是台灣人應該就不會對蛋黃酥感覺陌生吧~蛋黃酥可算是台灣月餅的衍生品，從80年代開始，由台中的糕餅業者發明無豬油渣、全是綠豆泥餡，份量是傳統月餅一半的蛋黃酥而大受歡迎，之後業者還繼續研發，改用不同內餡或加蛋黃來增添口感的豐富，香酥可口的蛋黃酥除了節日時常會收到外，平常也是很受台灣人歡迎的小西點.前不久收到一盒台灣阿樹師椰奶迷你蛋黃酥，小巧的椰奶迷你蛋黃酥口感獨特，也讓我在選擇下午茶點心時多了一種獨特的新選擇.

阿樹師椰奶迷你蛋黃酥外包裝盒採金色搭配紅色的盒身設計，感覺高貴大方又喜氣，腰封的紙帶還印有Q版小女孩騎車的LOGO，感覺還挺討喜且多了些輕鬆的童趣；紙帶上的角落還印有椰子圖騰及類似越南語的文字，感覺很有南洋的風味(這也讓我一邊拆盒時，一邊八卦的聯想:阿樹師的老婆會不會是來自越南啊XD..ㄎㄎ).

腰封背後印有清楚的中英文成分、容量、保存方式及保存期限在內詳的細商品資訊，感覺很國際化，只要不拆封保存期限還蠻久的，不過收到那麼可愛又可口的禮盒，當然會很快就被分食完了~而且我還發現:阿樹師的美式口烘培坊也是位於蛋黃酥的發源地-台中喔~

官網上有對阿樹師做詳細的介紹，和吳寶春一樣，阿樹師也是個未成年就離鄉背景北上學藝的鄉下窮孩子，積極認真且熱愛烘培的阿樹師很快就獲得大家的肯定而揚名.好佩服這種專精於某一領域的達人喔~每每看到這樣的故事，都能感受他們對專業的執著與努力，這樣的故事也證明了:只要有一技之長且投以熱情，即使沒有高學歷也能出頭天~

美式口烘培坊官網上標示:迷你蛋黃酥除了椰奶口味外，還有榴槤、咖啡的口味喔~打開盒蓋後，發現裡面的蛋黃酥還有用透明塑膠材質做密封的真空包裝，12顆椰奶迷你蛋黃酥整齊的在盒內排排站，包裝上面附有阿樹師的名片喔~

一打開包裝後，就能聞見椰奶迷你蛋黃酥的濃郁香氣了~飽滿、渾圓的迷你蛋黃酥好誘人，酥皮上還有能裝飾、提味的小堅果，看起來好可口啊!

翻過來看底部，烤得有點微為金黃的餅皮看起來很酥鬆啊~

這小小的一口SIZE吃起來比較不會膩口，也較沒罪惡感，加上阿樹師在製作實不添加综合人造糖，感覺很符合現代人的健康概念，是連女孩們都能放心而優雅地開心食用的精緻小茶點.

雖然SIZE不大，但裡面餡料滿滿，這個椰奶迷你蛋黃酥感覺份量很紮實啊~綿密順口的綠豆沙內餡吃起來有鮮甜的香氣，綠豆泥內餡加上奶香、麥芽v和椰香後，味道與口感更豐富濃郁，而且內餡裡還夾雜著不少的椰絲，吃起來有種屬於椰絲滋滋的獨特口感，裡面有鹹香的蛋黃，中和了椰奶迷你蛋黃酥整體的甜度，很容易讓人一口接一口的停不下嘴(當然還是要節制點吃、別自己一人一次就把蛋黃酥喀光光，還是拿出來和大家一起分食比較好XD).

阿樹師的椰奶迷你蛋黃酥吃起來外皮酥香、內餡的濕潤度和口味的鹹甜都搭配得還不錯，口感也很豐富且充滿層次，很有南洋的風味，是口味獨特且送禮自用兩相宜的美味小點心喔~

美式口烘培坊

地址：台中市龍井區遊園南路317號

電話：(04)2632-1114

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官網：http://food.beautyfashion.com.tw/