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義大利聖誕水果麵包(Panettone)

是款經典的義大利麵包，經長時間自然發酵烘焙而成，
最佳賞味期為出爐後2-3天，
每一天風味皆有豐富的變化，揉合大量果乾與天然酵母長時間之熟成，
充份帶出麵包獨特的濃郁香氣。
請避免高溫、潮濕的環境，常溫放置保存即可。
未開封時，可保存8天，開封後如未食用完畢，
建議冷藏保存，食用前回溫即可，經烘焙後風味更佳。

聖誕水果麵包由來...
源自於義大利--有位米蘭公爵(Ludovicoil Moro )，為了慶祝聖誕節，特地邀請城裡所有的貴族到他的城堡，參加一場奢華的宴會，而主廚卻把精心準備的耶誕甜點烤焦了，這個意外足以讓他遭受嚴厲的刑罰，這時，一名叫湯尼的男孩(他是主廚的助手)，情急之下，於是他用了作麵包的麵粉並加入大量果乾冒充蛋糕，結果公爵讚不絕口，嘉賓們也都讚嘆有佳，之後，這款麵包又如蛋糕的甜點大受歡迎。當地人便以它來做為慶祝聖誕節之用，而他的名稱義大利語就是Panettone。如今，湯尼的麵包已成了世界知名的耶誕蛋糕，台灣亦不例外，引進技術與原料!
在方師傅點心坊裡您同樣也能品嘗到如此貴族般的美味。