[美食] 台中西屯。水武牛炭燒牛排館/炭烤牛排專賣店。以克計價客製化現點鮮切自然牛。新開幕搶優惠
蝦咪??!!在炭燒牛排店也可以吃到無汙染的野生青龍蝦
這位在太平洋馬紹爾群島捕捉的野生青龍蝦，完全無汙染，想吃可是要碰運氣啊...
大圖好讀版請點 http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/190475961
今年9月才開幕的水武牛鮮切炭烤牛排館位在西屯路跟甘州五街口
旁邊就是西屯路上有名的鵝媽媽，地點很好找
水武牛不像一般平價牛排館使用冷凍牛排、動物油
而是採用成本較高的美國冷藏牛肉、橄欖油
雖然成本比較高，但是品質比較優，對於這樣堅持的店家，讓人特別感動
位在巷口三角窗，門口可以停車，但轉進巷內也有公有停車場，開車族不必擔心沒位子
水武牛強調他們的牛排完全客製化，大塊冷藏牛肉(照片後方)隨客人想吃的分量現點鮮切
櫃子裡有一些固定重量切好的高級部位鮮切牛排，客人可以直接點選秤重
愛吃多厚多大都可以客製化，對於愛吃高級牛排的饕客來說真是太棒了!!
異於平價牛排店愛用原子碳來燒烤，水武牛特別選用龍眼木的木炭燒烤
才可以達到高溫遠紅外線的效果，封鎖住肉汁
相對的也考驗廚師碳烤的功力，要拿捏到剛剛好的熟度非常不容易
偷偷問了老闆，才知道水武牛的廚師就來自於武之牛的早期班底
難怪廚師對於高級牛排的烹調掌控這麼精準，原來是行家...
因為新開幕，推出許多優惠活動
包括每天都有單一牛排85折、還有限量碳烤青龍蝦特價799
老闆說，他們家的牛排保證新鮮冷藏高品質，高等級牛排原本定價就不貴了再打85折，真是超划算!!
龍蝦更是產自太平洋馬爾紹群島的野生青蝦，數量有限
每一隻龍蝦重達400-500克，特價竟然只要799元，吃的到算是運氣好!
用餐區在二樓，座位寬敞，裝潢不走高級華麗路線
想來是要把成本省下來回饋到價格上
晚餐時間客人不少，大多是闔家光臨，服務生對於第一次光臨的客人都會細心解說，感覺不錯
MENU
價位從1599到169通通都有，排餐價位平均是399元左右
餐點種類很多，不過聰明的老饕來到水武牛一定點左邊的頂級至尊區
以目前美國自然牛的頂級部位身價節節漲的時刻，還可以在水武牛以這麼平價吃到，真是超級划算!!
高級牛排平價路線，還有提供濃湯、飲料、沙拉吧吃到飽
沙拉吧的生菜種類不少，還有水果
醬汁則有和風油醋醬跟千島醬
生菜新鮮爽脆好吃；玉米濃湯將玉米完全打碎成玉米泥，香濃好喝
雖然這是免費吃到飽，但是牛排主餐分量好多，這生菜跟濃湯根本吃一輪就吃不下了
炭烤野生青龍蝦 799元
商妮今天就運氣不好，沒有吃到這限量龍蝦，因為被別桌客人點走了~恨啊!!
吃不到也要拍張照聞香啦~拜託別桌客人讓商妮拍照過乾癮
齁...光是看畫面就讓人流口水，相信滋味一定一級棒!!
安格斯肋眼心 350g/350元
點餐時服務生介紹說這肋眼心算是高級牛排中等級比較普通一些的肉品
所以水武牛秤重1g賣1元，不過要吃到完整的牛排美味，分量大約要300g以上
所以商妮這一份點了350g
主餐的配菜都有牛排麵(黑胡椒醬+蘑菇醬)以及馬鈴薯泥、泡菜、生蒜片
因為牛排份量超多，牛排麵商妮沒有吃完，小朋友倒是很喜歡這種麵
泡菜跟蒜片跟鮮嫩的牛排一起吃，滋味超棒!!
350g換算一下大約12.3盎司(1盎司約28.5g)，超大的份量!!
拿10元硬幣一比就知道，這一份安格斯肋眼心的份量有多大
水武牛強調不使用組合肉，完全是天然牛，因此形狀呈現不規則狀
油花分布也不是很均勻，可以看到油脂比較多一些
老闆說他們的牛排沒有添加嫩精等化學物質，吃天然的牛肉就是要帶多點油脂才是最佳美味
五分熟的熟度，切開可以看到粉紅肉質沒有血水
愛吃牛肉的老饕都知道，這樣的肉質是最好吃的
外熟內嫩，又帶著些微的炭烤香氣，口感軟嫩又多汁，不加醬的原味就已經很甘甜了
這麼好吃的安格斯肋眼心竟然還是比較普通等級的牛排
讓商妮很期待等一下上桌的紐約客...
安格斯紐約客 300g/約10.5盎司/599元
紐約客的份量比較結實一些，比肋眼心還要厚
光是看就可以感覺到它的紮實感
吃牛排就是要吃這種厚切才過癮，不過厚切也考驗廚師炭烤的功力
要控制到外熟內嫩，真的是不容易
自然牛高級牛排，不加醬才能吃出它的原始美味
只要加點玫瑰鹽，就能達到提味效果
對於這種不加醬的炭烤牛排，牛排等級與新鮮度，一定有水準，就像吃魚要吃清蒸是一樣的道理
紐約客果然是比較高級的肉品
油花分布跟肋眼心不同，比較均勻一些
厚切粉嫩的牛肉入口先是Q嫩，接著越咬越出汁，甘甜的肉汁在嘴裡流竄
滿嘴的幸福感，真的會忍不住邊吃邊點頭...
除了撒玫瑰鹽吃原味之外
還可以搭配韓式泡菜以及蒜片一起吃，各有不同的美味，敢吃的人一定要試試
牛肉砂鍋 150元
上桌時被它的分量嚇一跳，怎麼這麼大鍋?!特別拿10元硬幣來比對
牛排店也有賣牛肉鍋，真是太棒了
陣陣牛肉湯特有的香氣撲鼻而來，一問才知牛肉湯頭以蔬果中藥熬煮8小時
喝起來除了香濃的牛肉湯風味之外，還帶有些微藥膳味及紅蘿蔔甘甜滋味
鍋裡的牛肉有好多塊，老闆說這鍋裡的牛肉各種等級部位都有
因為客人點選冷藏牛排，切片後會有零星部位無法使用，就下鍋熬煮成牛肉湯
牛肉鍋的牛肉口感有的嫩有的略帶咬勁，半筋半肉香滑好吃
比起一般牛肉麵店吃到的牛肉湯，水武牛的等級要高很多
牛肉鍋中的料除了牛肉還有紅白蘿蔔、香菇、金針菇、珊瑚菇、青江菜，可說是料多味美
加入麵條就成了美味的牛肉麵了
牛肉湯清澈不油膩，滋味香濃甘甜
比起其他家也賣牛肉砂鍋的店，水武牛的份量比較多，一個人吃單是喝湯吃料就會很飽了
不過因為是以鐵鍋上桌，溫度比較不易保溫，服務生說以後天氣變冷會以下方加火的方式上桌
炭烤德國豬腳 399元
堆成小山的分量，男生一客吃下來也是飽到不行
水武牛根本是大胃王餐廳嘛~~
一整隻帶骨德國豬腳，客人點餐後再炭烤到表皮酥脆，再切成小塊上桌
每一塊德國豬腳皮Q肉嫩，炭烤厚的外皮香、酥、脆，Q彈有彈性，口感很不錯
豬腳肉則是嫩中帶著香甜的肉汁，單吃鹹甜有味
沾所附的蜂蜜芥末醬，則會多一點甜甜的滋味
切成小塊上桌，方便食用，帶小朋友用餐點這客非常適合
可惜配菜是泡菜以及蒜片，吃德國豬腳似乎還是酸菜來的搭一些
黃金大脆薯 60元
現炸薯條切得比較大塊，口感不錯，即使冷掉也不難吃
新開幕打卡按讚就送小美冰淇淋
今天的口味是藍莓葡萄，小美冰淇淋是很多人從小吃到大的老品牌，滋味不錯
這包裝跟哈根打死的包裝好像，沒仔細看會以為是哈品牌~XD
水武牛除了牛肉砂鍋，還推出牛肉麵以及牛排麵
牛肉麵就是牛肉鍋加麵；牛排麵則是牛肉湯麵加上炭烤牛排
這種新鮮的吃法目前在台中只有少數幾家牛排店吃的到
水武牛這樣的炭烤牛排餐一客只要199元，可以一次吃到多種風味真是便宜!!
商妮看門口有貼商業午餐，特別詢問服務生內容是什麼
299的內容是海陸雙拼:嚴選大虎蝦+牛排(雞排)，感覺蠻超值的~
喜歡吃高級牛排的朋友，趕緊把握這個機會
水武牛炭燒牛排館/炭烤牛排專賣店 粉絲團
地址:台中市西屯區西屯路58-1號
電話:04-23128799
營業時間:中午11:30~14:00 晚上17:00~22:00
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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