dorcascake（朵可思的烘焙屋） - [美食] 乳酪系列產品食後心得

乳酪球：裡頭加了４－５顆葡萄乾及核桃，外面裹了椰子粉，這樣的組合吃起來很特

        　　別，但如果想吃到乳酪，得把其他的附加品去除，才能吃出乳酪最真的味

                道！

原味乳酪蛋糕：吃起來沒什麼乳酪味，鬆鬆的，好像不是純乳酪；底部的餅乾太厚，

                            佔了蛋糕的四分之一！

巧克力乳酪蛋糕：巧克力味超香濃，而且相當綿密，好吃！

                                美中不足～底部的餅乾怎麼有烤焦的味道？

                                還有店家在填充時是不是沒注意到有空氣？

                                我的蛋糕裡有一個大姆指大的空洞...

 巧克力牛奶夾心：外層的巧克力蛋糕和巧克力乳酪蛋糕一樣香濃，

                                 中間的牛奶夾心很清爽不甜膩 ，

                                 從冷凍庫拿出來感覺像在吃冰淇淋！

（其他陸續補上來．．．）

Hi您好喔！

在此12萬分感謝您提出的感想

萊姆葡萄乳酪球～是以整體的口感來衡量...肯定度相當高喔...其中核桃最費人工（一顆顆的剝皮）...所以您不會吃到核桃皮的澀味。

原味乳酪蛋糕～（巧克力味超香濃，而且相當綿密，好吃）因該是與巧克力一樣綿密、好吃..是百分百的乳酪去調製出的產品....餅皮的比例是以照530g比例而來，可能是因為155g的鋁箔盒（上寬下窄）所以會較厚的感覺，如果是我們很樂意來作調整....或許您不知，這樣製作成本會更減低，因為英國進口消化餅比澳洲進口卡夫乳酪貴（依照重量來換算）。（去烘焙專賣店走一趟您就知道了）當然～朵可思不會因為較省成本～而去調整精心研製出的比例，品質口感的考量重於對成本的考量～奶凍夾心系列餅皮就較薄～因這樣口感會更好吃。

您說巧克力味超香濃，而且相當綿密，好吃！美中不足～底部的餅乾怎麼有烤焦的味道？

若是在製作有所疏失，dorcascake相當的抱歉...我們會更加細心去控管製作流程。

我們現正在...感恩大回饋～優惠價再九折～如果您願意的話，可以再揪團..到時在多寄個155g的巧克力給您...寥表歉意。

謝謝您的諸多建議＆食後心得，讓dorcascake有機會細說明。

dorcascake敬上