硬搶便宜到底會不會佔便宜？

4/30趁著母親節前週，拿著一張拉手網499元搶到的1000元餐卷，請我的爹娘上怡人園吃一頓。

 

基本上我住中和，本來就有怡人園的會員卡，一般餐飲有9折、港式點心則是對折優惠，所以除了家族聚餐外，想上怡人園打牙祭時大多數是以港式點心為主，因為好吃又便宜，有會員卡，3-4人7-800元就能吃翻過去了，所以是我們家吃港式點心時的首選。難得拉手網有怡人園的對折餐卷，一個帳號限購一張，那不就可以吃到平常會員卡也吃不到的便宜燒鴨跟蝦球了嗎？所以我馬上搶了兩張，如果還有多的帳號我還會多搶兩張，不過來不及，我得到訊息比較晚，300張卷一天就賣完了。

 

大概是母親節前週的關係，怡人園人聲鼎沸，我興致勃勃的點了燒鴨188、茄香肥腸煲258、麻婆豆腐158、翡翠海鮮羹288，外加泡菜、奶瓜兩個小菜及4碗白飯，一共1180，使用拉手網的餐卷，我總共花了499+180=679元，等於打58折，爹娘都吃得很開心，尤其是麻婆豆腐真的香辣夠味，害我和老爹兒又硬是多嗑了半碗飯，大呼真的太划算了。點菜時店員提醒我，當天客人多到爆，港式點心會等得比較久一點，因為他們都是師傅現做的。多謝提醒了，可我壓根沒想點港式點心，我完全是衝著燒鴨來的。其實其他菜也還是上得有點慢，不過我早有心理準備，母親節前這是難免的，爹娘吃得開心就好。

 

不過現場發生了一個小插曲，這才是讓我決定花一點時間寫下想法和大家分享的。

 

由於我的座位很靠近櫃台，我是標準的好奇寶寶、耳朵又尖，發生狀況時難免要豎起耳朵聽分明。大約快8點時來了一組8人用餐，有先訂位，也是要用拉手網的餐卷，不過是8人用3張卷。店家說客人沒事先告知用卷，而且明文規定一桌只能用一張；她說她打電話訂桌時接電話的小姐有說可以用3張的，爭執不下的結果，店家願意讓她拆成3張桌子用3張，但她還是堅持接電話的小姐有答應，一定要坐一桌，最後店家讓步了，願意讓她坐同一桌，不過交代櫃台小姐要分成3張結帳單結帳，她很生氣的決定拒吃了，整票8個人沒吃就離開了。

 

我想店家一定覺得很不是滋味，因為我也一直瞪著大眼睛在看他們的對話，一位包廂裡的老伯伯也忍不住跑出來問：「啊怎麼回事，怎麼沒吃就走了？」店家小聲的跟他說了一句，老伯伯的嗓門可就大了：「啊怎麼這樣就不吃了喔？」看樣子他也是常客。

 

突然間我明白了一件事。

 

上個月我興沖沖在揪便宜買了兩張慶州館的餐卷想去吃韓國料理。我買卷很小心的，名不見經傳的店不會下手，因為怕當白老鼠。因為還沒吃過他家的東西，最後決定一個人先去吃吃看，免得萬一不好，花了錢還得耳朵癢上好一陣子。

 

去之前我是充滿期待的，覺得口碑不差，想嘗嘗他們的煎餅，又想試試看烤肉，尤其是對韓式醬油醃螃蟹充滿好奇，不知道跟中式的嗆蟹有何差異，反正我就是愛吃韓國菜的好奇寶寶就是了，最後決定吃烤肉。我點了一份定價400大元的牛小排，一份明太魚湯250。

 

菜一上桌我傻眼了，6片薄薄只有0.2公分的冷凍牛小排肉，他幫我直接放上「很漂亮的鐵盤」上烤，很快就皺縮乾澀成一個個小小肉捲了，這6片牛小排共12片小肉片，包著生菜和泡菜吃，生菜還要另外加點，共點了兩份生菜，雖然我盡量慢慢的吃，都吃下肚了卻完全沒有任何飽足感，反而更餓得厲害了，只好再點一碗白飯，泡著湯配兩樣小菜吃，總算吃飽了。

 

再說到明太魚湯，它說穿了就是清淡的青蔥蛋花湯，不知道是不是故意的，清淡到連鹽都沒捨得放，只多加了明太魚乾增加鮮甜味，但還是淡而無味。其實我煮酸白菜火鍋時也會買些明太魚乾來熬高湯，大小像扁魚乾的一、兩片，就足夠熬一大鍋很清鮮的高湯。但是這碗明太魚湯，一人份的碗裡滿滿的七、八片煮軟了的明太魚乾，但還是淡而無味，應該是把他們熬湯剩下的滓渣都給我了吧。熬過湯的魚乾我以前是直接丟掉的，不過現在實在太餓，必須再補充一點蛋白質，雖然有點扎口，明太魚乾比扁魚乾柔軟得多，所以還是都吃下肚。我本來想烤肉比較重味，湯就吃清爽一點，如果知道會這樣，就改點200元的辣豆腐湯了。這樣情況真的會比較好一點嗎？其實我並不確定。

 

結帳金額是790，使用餐卷我總共花了539元，結帳時忍不住反應了牛小排的分量。店家的臉上毫無表情，只輕輕一句帶過：「牛小排的份量就是這樣。」沒有撲克臉，但面對微笑的客人還是沒有任何笑意的店家，看了真讓人不舒服，於是我再建議一句：「那麼牛肉還是不要幫客人先放上去烤比較好，因為一下子就烤乾了。」看著店家溫和的微微點一下頭，表示有聽到，卻沒有任何表情的表情，也不說任何話，我的心情真的跌至谷底。

 

我自認並不是奧客，雖然我也有一點點不守規矩，我當天是臨時有空就打電話問，並沒有提前一天訂位，不過也是店家答應了我才過去，但是店家似乎很明顯的把我當成「會動輒歸咎的奧客」了。雖然我知道有些網友使用餐卷時蠻奧的，但我並沒有呀，為什麼這樣對待我，或者是：網友整店家、他們就整我，當時我想我再也不會買餐卷了，本來是想輕輕鬆鬆、到處吃吃喝喝的遊戲人生，這感覺真的太差了，反而心情不好，真划不來。

 

這次是因為怡人園很熟，對折餐卷又實在太划算了，才忍不住下手又買了兩張。吃得過癮之餘也看到一場令人搖頭嘆息的好戲。

 

我想店家們會上愛合購、拉手網、揪便宜、GROUPON等網站販售餐卷，有些是想流血衝業績，有些是名不見經傳的店做廣告，這種餐卷買了未必能搶到便宜，可能分量縮水、也可能根本難吃到爆，至於像慶州館、怡人園這種已經有根底的店，主要目的不外是希望增加網路上的好口碑，在店家希望有好口碑的前提下，當然不會輕易縮水，只有這種餐卷才會是我下手的目標。而我會在慶州館還是得到了這樣的待遇，看來是有故意縮水的嫌疑，與其質疑慶州館不應該這樣，經過了昨天怡人園的那一幕，我想是慶州館已經對網路廣告不抱任何期待了，那其實是一副只想在盡量回收成本的前提下，平安度過一場災難的樣子。

 

為什麼本來雙贏的美事會變成店家的災難，我算是看明白了。像怡人園這種根基算雄厚的餐廳，一定愛惜羽毛，遇到這樣的紛爭，即使最後讓步、滿足客人，不過之後呢？對折餐卷應該從此成為絕響了吧，因為光是讓現場其他那麼多客人看到爭執的場面，怡人園就會覺得虧大了，結論應該是：這種廣告還是不做的好，因為根本不是做廣告，是花錢找災難。

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其實我更關心的是那位接電話的小姐，因為我也和她通過電話訂位，算是有「一話之緣」。當我主動告知她我有餐卷時，儘管當天客人多到爆，她還是盡力幫我安排好座位，我到餐廳用餐時，現場人員也主動向我詢問餐卷，一切都很愉快。但是因為那組客人，這位小姐免不了要倒大楣，好在客人沒有用餐，不然她是否要賠償業務疏失所造成的公司損失？就算不需要賠償，還是要追究責任吧，因為造成現場發生紛爭，應該很難被原諒，除非店家從一開始就沒有採信客人「堅持小姐有事先答應」的說法，也不遷怒在小姐身上，那麼這位小姐才有可能逃過一劫，不過也應該嚇出一身冷汗吧。

 

我個人比較不接受那組客人的說法：「有事先主動告知要用餐卷、小姐也說了可以一桌用3張卷，而小姐在幫她安排好座位後，又沒盡到責任通知現場人員要使用餐卷」，這種「對小姐沒一點好處，又鐵定會被追究責任的狀況」發生的機率粉低的吧，難道那小姐是豬頭嗎？這樣「從頭混到尾」的失誤連連，店家不請她走路才怪。所以我真心希望店家有分辨的智慧，不至於追究小姐的責任，這是何其無辜的無妄之災呀。

 

另一種狀況則是：只訂位，故意不告知用餐卷，人到現場再來硬喬用3張卷。真的是這樣的話，就是害一個兢兢業業的上班族幫你揹黑鍋、惹大麻煩，自己又未必能得逞。不照約定的遊戲規則走，以引起紛爭為手段，這樣的做法，會讓真正有能力提供便宜廣告的好店家都望之卻步，最後就是劣幣驅逐良幣，大家都不用佔便宜了。

 

其實我自己也未必很守規矩，怡人園明文規定一個帳號限購一張，我為了多搶便宜，當然會用多個帳號，也未必遵守前一天先預約的原則，常是臨時起意，但對店家最基本的尊重還是不會少，畢竟要感謝他們提供了這樣的優惠機會給大家。可以臨時起意，但還是要先徵求店家的同意及預約了再去；雖然明訂一桌限用一張優惠券，可是一次用多張卷對我們來說才算「搶便宜搶得夠過癮」，所以難免會陷入這樣的迷思與掙扎，但這其實是不行的。

 

對店家來說，這是「非常不尊重的不情之請」，為了表達對店家的感謝與尊重，我個人雖然很想、但還是不會提出這樣的要求來勉強店家。互相尊重值得尊重的對象才會產生正向循環，我們可以慎選來往的店家，既然選擇了就應該給予尊重，這不只是尊重對方，也是尊重自己所做的選擇，是對「自己的選擇」負責任的態度。硬喬用3張卷的做法，說好聽一點，是「這樣才夠過癮」、「店家就要這樣才算有誠意」，但說穿了，就是「便宜要全拿、責任一點都不要」，從店家的立場來看，當然不能接受。

 

如果希望多一點有實力的好店家樂於提供這樣的便宜餐卷做廣告，大家還是應該自我約束，買餐卷就是想佔便宜，我也不例外，但還是要尊重遊戲規則的好，不能為所欲為、蠻幹到底，一粒老鼠屎就能壞了一鍋粥，我想光是這一次，對怡人園來說就已經夠了，他們大概也已經覺得這不是廣告而是災難了吧，那還會有下回嗎？太難了。大家都照約定的遊戲規則走不是皆大歡喜嗎？我們要佔便宜、搶便宜，但還是別做到「硬搶便宜」的地步比較好。

這就是考驗人性的時候了

之前跟一個朋友在聊天，他們餐廳是台中某知名大型餐廳

Y拍曾經找上他們店要合作提供類似餐卷這種活動
但有說明合作條件，第一：你要能提供5斤的優惠，第二：網站要抽25%
我朋友一聽之下，天丫..賠定了嘛，整家店讓Y拍搶就好了，所以當然就拒絕掉了
而且他們餐廳生意好到跟本不缺網購這一區塊
真正好吃的店家或東西，是真的很難能提供到半價的優惠
不然就是羊毛出在羊身上，東西縮水了，但當客人吃到時，又是什麼感覺
應該大部份的人都是拒絕往來戶了吧，真正聰明的店家，幹嘛自打嘴巴
是連參加都不可能參加的，除非他們一開始就抱著a了死的心態去做
不過最近都陸續有看到一些關於餐內的糾紛，我個人就比較不會想去買那種東西了

嚇人喔，網站要抽25%，那總共不是等於打37折了嗎？經營餐廳也真不容易呢！

這種一定賠錢的買賣，我想怡人園是因為有經營網購，有廣告預算在背後支撐，才會提供這樣的對折優惠，才有可能讓客人真的撿到便宜，希望網友吃過以後，可以上網購買網購商品。如果是只單靠這個吸引客人上門的餐廳，那真的要賠死了，肯定要縮水。

我其實已經心灰意冷了，我想怡人園也會另闢網購廣告出路吧，真的只有雙輸嗎？

如果網友們能自我節制一點，讓店家能放心拿出預算做廣告，這種半價優惠還是可能有發展的空間的。網友不自我節制、店家也良莠不齊的情況下，那就真的沒得玩了。